30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à gâteau.
Étape 2
Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte.
Étape 5
Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 25 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Étape 7
Fouetter la crème liquide en chantilly et incorporer délicatement au chocolat blanc fondu.
Étape 8
Une fois la génoise refroidie, la couper en trois disques.
Étape 9
Étaler la ganache chocolat blanc sur chaque disque et parsemer de fraises déshydratées.
Étape 10
Assembler les disques pour former le layer cake.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus onctueuse, assurez-vous que la crème liquide est bien froide avant de la fouetter.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un thé blanc aux notes florales, qui soulignera la douceur du chocolat blanc.
Originaire des États-Unis, le layer cake est un gâteau à étages qui permet d’explorer des combinaisons infinies de saveurs et de textures.
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Astuces de présentation
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