le gâteau invisible est bien plus qu’un simple dessert ; c’est un chef-d’œuvre culinaire qui combine la douceur des fruits avec la légèreté d’une pâte délicatement aromatisée. Ce véritable joyau gastronomique saura éveiller vos papilles et séduire même les gourmets les plus exigeants. Facile à préparer et encore plus plaisant à déguster, il saura ajouter une touche d’originalité à toutes vos occasions.
30 minutes
55 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert sucré et fruité, modérément calorique.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Très faible en sel.
À consommer avec modération en raison des sucres ajoutés.
Par 100 g de recette
121 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 3.6 g
Par portion (4 parts)
291 kcal
Prot. 7 g —
Gluc. 48.1 g —
Lip. 8.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 121 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 12.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajouter les liquides
Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu au mélange. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
3. Préparer les pommes
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline pour garantir une épaisseur uniforme. Cela assurera une cuisson homogène et un aspect invisible après cuisson.
4. Assembler et cuire
Beurrez un moule à cake et versez-y une première couche de pâte. Disposez les tranches de pomme uniformément. Répétez l’opération en alternant pâte et pommes jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfournez pour environ 55 minutes.
5. Vérifier la cuisson
Votre gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau en ressort propre et que le dessus est doré à la perfection. Laissez-le refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans la pâte pour rehausser les arômes des fruits.
Boisson d’accompagnement
Servez ce gâteau invisible avec une tasse de thé earl grey, dont les notes florales et fruitées s’harmoniseront délicieusement avec le goût des pommes.
L’info en plus
Plat populaire en France, le gâteau invisible tient son nom de sa texture unique, où les pommes finement tranchées semblent se fondre dans la pâte pour donner un dessert presque translucide une fois cuit.
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Comment présenter
Servez ce gâteau dans un plat de présentation à gâteau en verre pour mettre en valeur les couches délicates de pommes. Accompagnez d’une cuillère à dessert en argent pour une touche d’élégance.
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