le gâteau Tatin, une délicieuse inversion du classique dessert aux pommes, est un incontournable pour les amateurs de pâtisserie. Connu pour sa simplicité et son goût caramélisé, ce dessert est idéal pour impressionner vos invités avec peu d’efforts. Suivez notre recette facile pour réaliser ce classique de la pâtisserie française.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un moule à tarte en fonte, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez le sucre en remuant jusqu’à obtention d’un caramel doré.
Étape 3
Égouttez les pommes en conserve et disposez-les harmonieusement sur le caramel chaud.
Étape 4
Recouvrez les pommes avec le rouleau de pâte feuilletée en veillant à bien rentrer les bords à l’intérieur du moule.
Étape 5
Enfournez le moule pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 6
Laissez refroidir quelques minutes avant de retourner le moule sur un plat de présentation pour démouler le gâteau.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle au caramel avant d’y disposer les pommes.
Accord avec une boisson
Pour accompagner ce dessert, un cidre doux ou un thé à la cannelle serait parfait pour souligner les saveurs caramélisées du gâteau Tatin.
le gâteau Tatin a été créé par accident par les sœurs Tatin au XIXe siècle en France. Ce dessert est devenu un symbole de la cuisine française grâce à sa simplicité et son goût irrésistible.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lodge Moule à tarte en fonte 22,9 cmMoule à tarte en fonte de 22,9 cm : faites passer vos compétences en pâtisserie au niveau supérieur et obtenez une excellente croûte à chaque fois. Cuisson et dorage constants : chaleur uniforme bord à bord pour des résultats de qualité boulangerie à la maison. Assaisonné et prêt à l'emploi : chaque pièce de cuisson est assaisonnée avec de l'huile 100 % végétale et prête à l'emploi dès la sortie de la boîte. Qualité patrimoniale : les ustensiles de cuisson en fonte ne se déforment pas, ne se plient pas et ne se déforment pas, de sorte que vous pouvez les garder dans la famille pour les années à venir. Fabriqué aux États-Unis : depuis 1896, Lodge fabrique des ustensiles de cuisine en fonte dans le sud de Pittsburg, TN.35,28 € -
De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 28 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.14,60 €9,87 €-32%
Comment présenter
Servez le gâteau Tatin tiède sur un plat de présentation à gâteau. Accompagnez-le d’une cuillère de crème fraîche pour une touche de douceur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 € -
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 €
