La douce alliance de la ricotta, du citron et de l’ananas crée un dessert à la fois léger et savoureux. Ce gâteau invite à un voyage gustatif sous les tropiques tout en restant simple à réaliser, le parfait allié pour un moment de douceur en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et assez riche.
Protéines : Une source modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
226 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 28.1 g —
Lip. 9.8 g
Par portion (4 parts)
515 kcal
Prot. 13.7 g —
Gluc. 64 g —
Lip. 22.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 226 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.1 g |
| dont sucres | 14.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez le zeste de citron, le jus, l’extrait de vanille, puis incorporez la farine et la levure en veillant à bien mélanger.
3. Ajout d’ananas
Égouttez les morceaux d’ananas et incorporez-les délicatement à la pâte.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré. Enfournez et laissez cuire 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
5. Refroidissement
Laissez refroidir avant de démouler et servez frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de noix de coco râpée à votre pâte.
Accompagnement idéal
Accompagnez ce gâteau d’un thé blanc parfumé ou d’une infusion aux fruits tropicaux pour souligner ses notes fruitées. Pour les amateurs de boissons fraîches, une limonade maison ou une eau légèrement pétillante sera parfaite.
L’info en plus
Ce gâteau, bien que d’inspiration multiculturelle, reste un classique des saveurs estivales. Originellement, le mariage de la ricotta et du citron est souvent utilisé dans la cuisine italienne pour des desserts légers et rafraîchissants.
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