Le gâteau renversé à l’orange est un dessert qui allie simplicité et raffinement. Avec sa base caramélisée et ses tranches d’orange, il est aussi beau que bon. Cette recette est idéale pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. Découvrez comment réaliser ce délice à la maison.
25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Beurrez généreusement un moule à manqué et saupoudrez-le de sucre roux.
Étape 3
Disposez les tranches d’oranges confites au fond du moule.
Étape 4
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Étape 5
Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre et le beurre fondu à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 6
Ajoutez les oeufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Étape 7
Incorporez la farine et la levure chimique, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 8
Ajoutez le zeste et le jus d’orange à la pâte, mélangez à nouveau.
Étape 9
Versez la préparation dans le moule, sur les tranches d’orange.
Étape 10
Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 11
Laissez tiédir avant de démouler le gâteau sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre pâte. Cela renforcera le parfum délicat de l’orange.
Accord boisson
Ce gâteau se marie parfaitement avec un thé Earl Grey, dont les notes bergamote complètent à merveille le goût de l’orange.
Ce dessert trouve ses origines dans la région méditerranéenne, où l’orange est souvent utilisée en pâtisserie pour sa fraîcheur et son goût sucré. Le gâteau renversé permet de conserver toute la jutosité du fruit.
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Comment présenter
Servez ce gâteau directement sur un plat de présentation à gâteau. Pour une présentation élégante, ajoutez quelques zestes d’orange frais sur le dessus.
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