vous êtes à la recherche d’un dessert à la fois élégant et simple à réaliser ? le gâteau renversé à l’orange est parfait pour illuminer vos papilles et épater vos convives. ce dessert gourmand allie la douceur de l’orange à un gâteau moelleux et caramélisé. suivez cette recette facile pour un moment de régal assuré.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pelez et découpez les oranges en fines rondelles.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre 100 grammes de sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez ce caramel dans le fond du moule à manquer.
Étape 4
Disposez les rondelles d’orange sur le caramel.
Étape 5
Dans un saladier, battez le beurre fondu avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 6
Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de battre.
Étape 7
Incorporez la farine et la levure chimique délicatement.
Étape 8
Ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 9
Versez la pâte sur les oranges dans le moule.
Étape 10
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit. Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 11
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler en retournant le gâteau sur un plat de présentation.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de sel à votre caramel pour favoriser un contraste subtil avec la douceur de l’orange.
Un cocktail léger
accompagnez votre gâteau renversé à l’orange d’un vin doux naturel comme le muscat de Rivesaltes pour sublimer les arômes d’agrumes, ou alors servez un thé noir pour une option sans alcool.
L’info en plus
ce dessert est inspiré des saveurs méditerranéennes, puisant son inspiration dans le mariage de l’orange et du caramel. le gâteau renversé est une variante des classiques tartes tatin françaises.
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Comment présenter
servez votre gâteau renversé sur un plat de présentation élégant pour mettre en valeur ses couleurs éclatantes. utilisez une assiette blanche ou colorée pour contraster avec le caramel. découpez des parts généreuses avec un couteau à dessert et disposez dans de petites assiettes à dessert.
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