Le gâteau renversé à la grenade est une friandise qui allie l’élégance et l’originalité d’une présentation à l’envers avec l’aspect unique et croquant de la grenade. A travers cette recette, vous découvrirez comment réaliser un dessert étonnant et savoureux, disponible à l’achat en ligne pour tous les ingrédients essentiels.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est riche et très énergétique.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Apporte une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 286 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.6 g |
| dont sucres | 23.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du caramel
Faites fondre 50 grammes de sucre brun avec 50 grammes de beurre à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel doré. Versez ce caramel dans le fond d’un moule à manqué.
2. Préparation de la base du gâteau
Dans un grand bol, mélangez le reste de beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
3. Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine, la semoule et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez ensuite le lait et le jus de grenade pour détendre la pâte.
4. Assemblage
Répartissez les graines de grenade congelées sur le caramel dans le moule. Versez la pâte à gâteau par-dessus.
5. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte sec.
6. Démoulage
Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes avant de le renverser sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un caramel sans anicroches, surveillez attentivement sa couleur. Dès qu’il est doré, retirez-le du feu pour éviter qu’il ne brûle. N’hésitez pas à utiliser un thermomètre, le caramel est parfait aux alentours de 150°C.
Accord parfait
Le gâteau renversé à la grenade s’accorde à merveille avec un thé noir fumant ou si vous préférez une option fraîche, un cocktail à base de gin et de concombre qui complétera la légère acidité de la grenade.
L’info en plus
Souvent associé aux célébrations hivernales, ce dessert est une adaptation moderne du célèbre gâteau renversé à l’ananas. Ici, la grenade apporte une touche subtilement acidulée et une couleur rouge éclatante, parfaite pour des occasions festives.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Privilégiez un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur vive des grenades. Ajoutez une touche de feuilles de menthe fraîche ou un saupoudrage de sucre glace pour une finition sobre mais élégante.
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
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