Découvrez le gâteau pomme de pin, une création originale qui allie la douceur sucrée et la fantaisie visuelle. Parfait pour surprendre vos convives avec une présentation qui évoque la nature, ce dessert se prête merveilleusement bien aux occasions festives, tout en restant accessible à faire à la maison. Avec des ingrédients principalement disponibles en ligne, et une cuisson qui sublime ses saveurs douces et épicées, ce gâteau étonnera par son goût unique et son aspect insolite.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et gourmande.
Protéines : Bonne source de protéines, idéale pour compléter un dessert.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
407 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 44.1 g —
Lip. 23.4 g
Par portion (4 parts)
1392 kcal
Prot. 29.1 g —
Gluc. 150.6 g —
Lip. 80 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 407 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.1 g |
| dont sucres | 23.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, la poudre d’amandes, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et les épices à pain d’épices.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez l’huile végétale, le lait condensé et les œufs au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à savarin préalablement graissé. Enfournez à 180°C pendant 45 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
4. Préparation des pignes
Faites chauffer le nutella au bain-marie pour le rendre plus fluide, puis versez-le dans une poche à douille.
5. Montage du gâteau
Une fois le gâteau refroidi, déposez délicatement le nutella en spirale sur le côté supérieur du gâteau et disposez les pignons de pin pour créer un effet visuel rappelant la pomme de pin.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, incorporez des éclats de chocolat noir dans la pâte avant la cuisson.
Accord boisson avec le gâteau
Pour accompagner ce dessert, un chocolat chaud crémeux ou un thé chai aux épices pourrait être une association parfaite pour réchauffer les cœurs lors des jours froids.
L’info en plus
Le gâteau pomme de pin tire son nom de sa ressemblance à une pomme de pin grâce au motif formé par les pignons de pin. C’est un dessert souvent choisi pour les fêtes de fin d’année.
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Comment présenter ce dessert ?
Présentez le gâteau sur un plat de service rustique en bois, pour évoquer le côté forestier de la pomme de pin. Accompagnez d’une carafe à vin remplie de votre boisson d’accompagnement.
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