Gâteau mousseux aux fraises : recette facile et délicieuse

Gâteau mousseux aux fraises : recette facile et délicieuse

Par / / 2 minutes de lecture / Recettes de gâteau à base de fruits, Recettes de gâteau avec génoise, Recettes de gâteau d'anniversaire / Charlotte Cheflee Fraise Layer cake
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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau mousseux aux fraises est une délicieuse création qui marie la légèreté d’une mousse à la douceur des fraises. Parfait pour un dessert en famille ou entre amis, ce gâteau saura séduire les palais les plus exigeants tout en restant accessible à tous grâce à une recette simple et un résultat époustouflant.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la base du gâteau en émiettant les biscuits cuillère et en les répartissant au fond d’un moule à charnière.

Étape 2

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide pendant quelques minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, mixer les fraises lyophilisées pour obtenir une poudre fine.

Étape 4

Dans une casserole, faire chauffer 50 ml d’eau et y dissoudre les feuilles de gélatine essorées.

Étape 5

Monter la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un robot pâtissier. Ajouter progressivement le sucre glace et la poudre de fraises en continuant de fouetter.

Étape 6

Incorporer délicatement le mélange de gélatine à la crème fouettée en mélangeant à l’aide d’une spatule.

Étape 7

Verser la préparation sur la base de biscuits dans le moule à charnière.

Étape 8

Lisser la surface avec une spatule et réfrigérer pendant au moins 4 heures pour que la mousse prenne bien.

Étape 9

Démouler délicatement le gâteau avant de servir.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert à la mousse aux fraises.

Accord avec une boisson

Accompagnez ce gâteau mousseux aux fraises d’un verre de champagne rosé pour un accord parfait. Les bulles fines et les arômes fruités du champagne sublimeront la légèreté de la mousse.

Le gâteau mousseux aux fraises est inspiré des desserts d’été italiens, qui misent sur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients pour créer des plaisirs gourmands et légers.

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Comment présenter le dessert ?

Servez ce gâteau sur un plat de présentation en verre pour mettre en valeur sa belle couleur rose. Utilisez une pelle à gâteau pour découper des parts régulières et conservez les fraises entières pour une décoration élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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  • Plateau de Service en Verre Transparent 30 cm – Plat de Présentation Cannelé pour Gâteau, Desserts, Fromage, Fruits, Apéritif et Buffet, Grande Assiette de Service Décorative, Passe au Lave-Vaisselle
    ✔ DESIGN CANNELÉ ÉLÉGANT: Sublimez toutes vos présentations grâce à ce plateau de service en verre transparent au design cannelé raffiné. Idéal pour mettre en valeur gâteaux, desserts, fromages, fruits, viennoiseries, sushis et apéritifs avec élégance. ✔ GRAND FORMAT 30 CM: Avec son diamètre de 30 cm, ce grand plat de présentation offre un espace généreux pour servir gâteaux, plateaux de fromages, fruits, pâtisseries, buffets, brunchs et repas conviviaux. ✔ UN PLATEAU, UNE MULTITUDE D'UTILISATIONS: Parfait comme plateau à gâteau, plat à desserts, plateau à fromage, plateau apéritif, plateau de fruits ou centre de table décoratif. Convient aussi bien au quotidien qu'aux repas de fête. ✔ PASSE AU LAVE-VAISSELLE, AU MICRO-ONDES ET AU CONGÉLATEUR: Pratique pour un usage quotidien, ce plateau en verre résiste au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. Facile à nettoyer et idéal pour servir, réchauffer ou conserver les aliments. ✔ VERRE DE QUALITÉ & EMBALLAGE SÉCURISÉ: Fabriqué en verre épais et résistant pour une utilisation durable. Emballage renforcé pour une livraison en toute sécurité. Une excellente idée cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire.
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