Le gâteau moelleux poires-pavot est une douceur irrésistible qui allie la tendresse des poires à la délicatesse des graines de pavot. Ce dessert est idéal pour conclure un repas en beauté ou pour accompagner une pause gourmande. Facile à réaliser, il saura séduire petits et grands par son goût subtil et sa texture fondante. Laissez-vous tenter par cette recette qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’originalité à vos moments sucrés.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Réservez.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter.
Étape 5
Incorporez ensuite le mélange farine-levure en alternant avec le lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez les graines de pavot et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Étape 7
Égouttez les poires au sirop, puis coupez-les en lamelles.
Étape 8
Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau beurré.
Étape 9
Disposez la moitié des lamelles de poires sur la pâte.
Étape 10
Recouvrez avec le reste de la pâte, puis ajoutez le reste des poires.
Étape 11
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau: elle doit ressortir sèche.
Étape 12
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum à votre préparation.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau, un thé Earl Grey aux notes de bergamote apportera une belle harmonie de saveurs.
L’info en plus
Originaire d’Europe centrale, l’utilisation des graines de pavot dans les desserts est une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Appréciées pour leur croquant et leur goût légèrement noisette, elles se marient à merveille avec les fruits.
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Comment servir
Servez ce gâteau moelleux sur un plat de présentation élégant. Pour une touche de raffinement, saupoudrez-le de sucre glace avant de le présenter. Accompagnez chaque part d’une cuillère de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
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