le gâteau moelleux chocolat blanc framboise est une douce association de saveurs et de textures qui ravira petits et grands.
facile à réaliser, il ne nécessite que peu d’ingrédients mais offre un résultat gourmand et raffiné.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C
Étape 2
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie technique de cuisson douce utilisant deux récipients.
Étape 3
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporer la farine et la levure au mélange d’oeufs.
Étape 5
Ajouter le chocolat blanc fondu.
Étape 6
Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré, disposer les framboises, puis recouvrir avec le reste de la préparation.
Étape 7
Enfourner pendant 30 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs.
Boisson
Servez ce gâteau avec un thé vert délicat ou une infusion de fruits rouges pour accentuer les notes fruitées.
L’info en plus
cette recette d’origine européenne associe avec bonheur le chocolat blanc à l’acidité des framboises, créant un véritable délice sucré-acidulé.
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Comment présenter
Présentez le gâteau sur un plat de présentation à gâteau doté d’un élégant pied pour rehausser l’esthétique. Utilisez une pelle à gâteau pour servir vos convives et saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche finale délicate.
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