le gâteau invisible aux courgettes est une merveille culinaire qui séduit par sa texture fondante et son goût délicat. Un plat simple et gourmand qui saura faire l’unanimité lors de vos repas en famille ou entre amis. Grâce à ses fines tranches de courgettes, ce gâteau magique semble presque disparaître une fois en bouche, d’où son nom intriguant.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Gâteau équilibré mais relativement calorique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs et au fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
231 kcal
Prot. 9.6 g —
Gluc. 16.9 g —
Lip. 13.9 g
Par portion (4 parts)
219 kcal
Prot. 9.2 g —
Gluc. 16.1 g —
Lip. 13.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des courgettes
lavez et épluchez les courgettes, puis tranchez-les finement à l’aide de la mandoline.
2. Préparation de l’appareil
dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le sel, le poivre et le fromage râpé.
3. Assemblage
incorporez délicatement les tranches de courgettes dans la pâte de manière à ce qu’elles soient bien enrobées.
4. Cuisson
versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
5. Repos
laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler et de le découper.
Mon astuce de chef
pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de muscade à votre appareil à gâteau.
Accord vin blanc
Un vin blanc sec, tel qu’un Chablis ou un Sauvignon, s’accordera à merveille avec ce gâteau invisible aux courgettes, rehaussant la douceur du plat.
L’info en plus
ce plat d’origine française est apprécié pour sa simplicité et son élégance. il met en valeur les légumes de saison en les sublimant avec des ingrédients basiques que l’on trouve facilement dans la cuisine.
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Comment servir
servez votre gâteau invisible aux courgettes tiède ou à température ambiante, sur un plat de présentation. des assiettes individuelles en céramique blanche mettront en valeur les fines tranches de courgettes.
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