Le gâteau de Savoie est une spécialité française qui séduit par sa légèreté et sa texture aérienne. Traditionnellement préparé avec des œufs, il peut cependant être adapté pour répondre aux besoins de ceux qui préfèrent une alternative sans œuf, tout en conservant son charme et sa délicatesse.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Présence notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 328 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.5 g |
| dont sucres | 19.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre et la levure chimique.
2. Incorporation du liquide
Ajoutez le lait d’amande, l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Verser dans le moule
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
4. Cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5. Refroidissement
Laissez refroidir avant de démouler le gâteau.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait d’amande par du yaourt nature végétal.
Boisson idéale
Accompagnez ce gâteau de Savoie avec un thé Earl Grey pour une parfaite harmonie des saveurs.
L’info en plus
Ce gâteau, originaire de la région de Savoie, a été inventé au Moyen Âge et est traditionnellement fabriqué avec des blancs d’œufs montés en neige pour sa légèreté.
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Présentation idéale
Servez le gâteau de Savoie sur un plat de présentation élégant et découpez-le à l’aide d’un couteau à pâtisserie.
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