le mariage du citron et du gingembre dans un gâteau moelleux est une invitation à un voyage sensoriel. ce dessert, à la fois doux et épicé, séduit par ses saveurs contrastées qui titillent les papilles. facile à réaliser, il apportera une touche d’originalité à vos repas en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le gingembre moulu et la levure chimique.
Étape 3
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Laisser tiédir.
Étape 4
Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Ajouter le beurre fondu et le jus de citron au mélange d’oeufs et de lait, puis incorporer progressivement la préparation de farine et d’épices.
Étape 6
Ajouter le zeste de citron séché et bien mélanger à l’aide du batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.
Étape 8
Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez quelques morceaux de gingembre confit à la pâte. Ils apporteront une touche sucrée et épicée supplémentaire.
Thé au jasmin
Un thé au jasmin se marie parfaitement avec ce gâteau citron gingembre en apportant une note florale et délicate.
Ce gâteau est inspiré des saveurs asiatiques où le gingembre est largement utilisé pour ses vertus digestives et son goût épicé. Le citron, quant à lui, apporte une fraîcheur bien connue en pâtisserie.
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Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs naturelles. Accompagnez de petites assiettes à dessert et de fourchettes en inox pour une dégustation élégante.
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