15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est plutôt énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modeste.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
275 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 35.6 g —
Lip. 15.2 g
Par portion (4 parts)
593 kcal
Prot. 13.4 g —
Gluc. 76.9 g —
Lip. 32.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 275 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.6 g |
| dont sucres | 19.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C pendant que vous préparez la pâte.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure chimique et la cannelle.
3. Préparez le mélange humide
Dans un autre bol, battez les oeufs avec le lait et une pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien.
4. Incorporez les ingrédients secs
Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les pommes
Incorporez les pommes séchées coupées en petits morceaux à la pâte.
6. Versez dans le moule
Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone beurré ou recouvert de papier cuisson.
7. Enfournez
Placez le moule au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau, qui doit ressortir propre.
8. Laissez refroidir
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré à la pâte avant la cuisson.
Thé à la cannelle
Pour accompagner ce délicieux gâteau, un thé à la cannelle sera parfait, renforçant subtilement les arômes épicés des pommes.
L’info en plus
Descendant des tartes aux pommes anglo-saxonnes, ce gâteau puise ses origines dans une tradition pâtissière européenne qui valorise les légumes et les fruits de saison.
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Comment présenter
Ce gâteau aux pommes moelleux se sert idéalement tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée. Utilisez un plat de présentation en porcelaine blanche pour souligner la simplicité et l’élégance du gâteau.
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