Découvrez une recette simple et savoureuse de gâteau aux amandes, parfaitement adaptée aux personnes recherchant des options sans gluten et sans lactose. Ce dessert gourmand ravira vos papilles tout en respectant vos contraintes alimentaires.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et très riche.
Protéines : La recette présente une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
402 kcal
Prot. 11.1 g —
Gluc. 29.7 g —
Lip. 27.7 g
Par portion (4 parts)
656 kcal
Prot. 18.2 g —
Gluc. 48.4 g —
Lip. 45.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 402 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.7 g |
| dont sucres | 24.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.1 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Réalisation de la pâte
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, l’extrait de vanille, l’huile de coco fondue et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau légèrement huilé. Enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : si elle en ressort propre, c’est cuit !
4. Repos
Laissez le gâteau refroidir sur une grille avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’amaretto à votre préparation. Cela sublimera les arômes d’amande.
Thé aux amandes
Un thé aux amandes se mariera parfaitement avec votre gâteau, et viendra renforcer les notes douces et subtiles des amandes.
L’info en plus
Ce gâteau aux amandes puise son inspiration de la cuisine méditerranéenne, connue pour sa richesse aromatique et sa simplicité raffinée.
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Comment présenter
Servez ce délicieux gâteau aux amandes sur un plat de présentation en céramique pour un effet visuel chaleureux et traditionnel. Coupez des parts généreuses à l’aide d’un couteau à gâteau.
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