Le gâteau au kiwi Zespri SunGold est une explosion de saveurs fruitées qui saura ravir vos papilles. Ce dessert allie la douceur du kiwi doré à une base moelleuse, idéale pour un goûter ou une fin de repas en toute convivialité. Suivez cette recette détaillée pour réaliser chez vous un gâteau aussi esthétiquement plaisant que délicieux.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Gâteau assez énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel dû à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
277 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 37.5 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
750 kcal
Prot. 13.4 g —
Gluc. 101.7 g —
Lip. 31.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.5 g |
| dont sucres | 18.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
2. Incorporation des oeufs
Ajoutez les oeufs un à un au mélange beurre-sucre, en battant bien entre chaque addition. Ajoutez le yaourt et l’extrait de vanille.
3. Mélange final
Incorporez progressivement le mélange farine-levure à la préparation humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajout des kiwis
Épluchez et coupez les kiwis en fines rondelles. Réservez quelques rondelles pour la décoration et incorporez le reste à la pâte.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau à charnière préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6. Décoration
À la sortie du four, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Disposez les rondelles de kiwi réservées sur le dessus du gâteau.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à la préparation pour rehausser le goût sucré du kiwi.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau d’un thé vert délicat, qui s’harmonisera parfaitement avec la douceur des kiwis SunGold.
L’info en plus
Les kiwis Zespri SunGold sont connus pour leur goût sucré et leur chair dorée, différente des kiwis verts traditionnels. Originaires de Nouvelle-Zélande, ils contiennent plus de vitamine C qu’une orange, ce qui en fait un choix sain et savoureux pour vos desserts.
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Comment présenter
Découpez le gâteau en parts égales et présentez-le sur un plat de présentation pour gâteaux légèrement surélevé afin de mettre en valeur son esthétisme. Utilisez des assiettes à dessert de couleur claire pour contraster avec la couleur vive des kiwis SunGold.
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