Le gâteau au fromage blanc et citron est une douceur qui allie la légèreté et l’acidité, offrant un dessert délicat et rafraîchissant pour tous vos repas. Simple à réaliser, il est parfait pour un moment convivial en famille ou entre amis.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une source modérée de protéines.
Sel : Modérément salé pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 233 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.4 g |
| dont sucres | 15.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Écrasez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière.
2. Préparer l’appareil
Dans un bol, fouettez le fromage blanc avec le sucre et les œufs. Ajoutez le jus et le zeste des citrons ainsi que la Maïzena.
3. Cuire le gâteau
Versez la préparation sur la base de biscuits et enfournez à 160°C pendant 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez quelques zestes de citron sur le dessus du gâteau après cuisson.
Thé glacé
Le goût acidulé du citron s’harmonise parfaitement avec une boisson fraîche comme un thé glacé citronné.
L’info en plus
Le gâteau au fromage blanc a des origines qui remontent à l’Antiquité, mais la version moderne a été popularisée en Amérique du Nord sous le nom de cheesecake.
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Astuces de présentation
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