Le gâteau à l’ananas moelleux est une douceur qui évoque instantanément des souvenirs d’enfance et les délices sucrés des tropiques. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients simples pour un résultat étonnant : un dessert fondant et parfumé que tout le monde appréciera. Suivez le guide pour réaliser ce gâteau à l’ananas qui saura emporter les papilles de vos convives vers des contrées ensoleillées.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau à l'ananas est plutôt énergétique avec une forte teneur en graisses saturées.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, provenant principalement des œufs.
Sel : La recette est relativement salée due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur calorique élevée.
Par 100 g de recette
246 kcal
Prot. 3.8 g —
Gluc. 34.2 g —
Lip. 10.4 g
Par portion (4 parts)
592 kcal
Prot. 9.3 g —
Gluc. 82.3 g —
Lip. 25 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 246 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.2 g |
| dont sucres | 21.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le caramel
Dans une casserole, faites chauffer 50 g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le rapidement dans le fond du moule à manqué en le répartissant bien.
2. Préparer la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu puis la farine préalablement mélangée à la levure. Incorporez l’extrait de vanille.
3. Ajouter les tranches d’ananas
Disposez les tranches d’ananas égouttées sur le caramel dans le moule.
4. Verser la pâte
Versez la pâte sur les tranches d’ananas et égalisez la surface à l’aide d’une spatule.
5. Enfourner
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le gâteau pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
6. Démouler et servir
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler sur un plat de présentation. Servez tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques cerises confites au centre des tranches d’ananas avant de verser la pâte. Un peu de rhum ambré ajouté à la pâte ravira les amateurs de saveurs exotiques.
Cocktail tropical
Accompagnez votre gâteau d’un cocktail à base de jus d’ananas et de lait de coco, pour une explosion de saveurs tropicales en bouche.
L’info en plus
Originaire des îles Pacifique, l’ananas est un symbole d’hospitalité et ce gâteau reflète parfaitement cette tradition. Fréquemment servi lors des grandes occasions, ce dessert ne manque jamais de surprendre par sa simplicité et sa gourmandise irrésistible.
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Comment présenter
Servez ce gâteau à l’ananas sur un plat de présentation en bois ou en céramique pour accentuer le côté exotique. Une spatule à gâteau en bambou pourrait être utilisée pour découper et servir les parts avec élégance.
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