le fondant au chocolat et fraises est une alliance parfaite de douceur et de fraîcheur, idéale pour clore un repas en beauté. ce dessert est une véritable ode à la gourmandise, alliant le goût intense du chocolat noir à la délicatesse des fraises. simple à réaliser, il saura séduire petits et grands gourmands.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à charnière.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer la farine.
Étape 4
Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation aux œufs et bien mélanger à l’aide d’une spatule en silicone.
Étape 5
Verser la moitié de la pâte dans le moule, répartir les fraises lyophilisées, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
Étape 6
Enfourner pendant 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson de 5 minutes. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel au chocolat pour rehausser ses arômes.
Boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé noir aux fruits rouges pour sublimer les saveurs de la fraise.
L’info en plus
Ce dessert est d’inspiration française, alliant l’amour du chocolat à la fraîcheur des fruits. Les fraises lyophilisées permettent de conserver une texture croustillante et un goût intense, même hors saison.
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Comment servir
Servez le fondant sur une assiette plate, accompagné d’une boule de glace vanille. Pour une présentation élégante, saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec des copeaux de chocolat.
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