Fondant au chocolat et compote de pomme : recette irrésistible

Fondant au chocolat et compote de pomme : recette irrésistible

4.8/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard
Le fondant au chocolat et compote de pomme est une alliance irrésistible de douceur et de saveurs fruitées. Simple et rapide, cette recette est idéale pour une touche gourmande en fin de repas ou pour combler une envie de chocolat à tout moment.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Beurrez un moule à gâteau pour éviter que le fondant ne colle.

Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. *Le bain-marie est une technique de cuisson douce qui consiste à placer un récipient dans une casserole d’eau frémissante.* Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez soigneusement.

Étape 5

Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez une couche de compote de pomme, puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Étape 6

Enfournez pour environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre de cuisson ou en insérant la lame d’un couteau, elle doit ressortir légèrement collante.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus fondant, sortez le gâteau du four lorsque la pointe du couteau ressort avec quelques miettes.

Accompagnement

Ce dessert s’accordera parfaitement avec un thé earl grey ou un café expresso pour une note légèrement amère qui contrastent avec le chocolat.

L’info en plus

Le fondant au chocolat est un classique français, souvent plébiscité pour sa texture riche et son cœur coulant. Originaire de France, il est aujourd’hui apprécié dans le monde entier.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €
    10,44 €
    -5%
  • TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.
    10,99 €

Comment présenter

Pour une touche d’élégance, servez le fondant dans une belle assiette blanche. Ajoutez une cuillère de compote de pomme sur le côté et saupoudrez de quelques éclats de chocolat pour décorer.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    21,08 €
  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    18,69 €
  • Ensemble de 10 Cuillères en Porcelaine de Jingdezhen, Cuillères à Café, à Dessert et à Soupe, Design Élégant, Blanc Classique, 12 cm, Écologiques et Non Toxiques, Idéales pour Usage Quotidien
    Porcelaine de Haute Qualité: Fabriquées dans la célèbre ville de Jingdezhen, ces cuillères en porcelaine blanche mesurent 12 cm et sont garanties non toxiques et sans substances nocives telles que le plomb et le cadmium, assurant une utilisation sûre et durable. Design Élégant et Pratique: Chaque cuillère présente un design classique et épuré avec un trou au bout du manche pour un rangement facile. Le style intemporel s'harmonise parfaitement avec toute décoration de table ou ensemble de vaisselle. Polyvalence Exceptionnelle: Idéales pour une variété d'usages, ces cuillères peuvent servir pour le café, le dessert, la soupe ou même les œufs. Leur taille pratique et leur forme élégante les rendent indispensables pour chaque repas. Respectueuses de l'Environnement: Cuites à haute température pour une durabilité accrue, ces cuillères en céramique offrent une alternative écologique aux cuillères en plastique, contribuant à réduire les déchets et à protéger l'environnement. Un Héritage de Qualité: Profitez de plus de 1500 ans de tradition céramique avec ces cuillères provenant de Jingdezhen, la capitale mondiale de la porcelaine. Elles apportent une touche d'élégance et de raffinement historique à votre table.
    6,99 €
  • Lot de 10 cuillères à œufs en porcelaine - 13 x 2,5 cm - Cuillères à confiture - Cuillères à café - Cuillères à dessert - Petites cuillères à sucre pour desserts, café, yaourt - Blanc
    Texture de qualité supérieure : ces cuillères à œufs de qualité supérieure sont fabriquées en porcelaine fine et mesurent 13 cm x 2,5 cm de long. Elles offrent une sécurité pour votre maison et ajoutent une touche spéciale à n'importe quelle table. Que ce soit pour votre table de petit-déjeuner ou des occasions spéciales, ces cuillères en porcelaine combinent qualité et style. Élégante et pratique : chaque cuillère en porcelaine a un design élégant équipé de trous de suspension pratiques sur la poignée. Cette fonction facilite le rangement et permet de les utiliser facilement à table. Un accès facile et un aspect attrayant font de ces cuillères un point fort dans votre cuisine. Choix respectueux de l'environnement : les cuillères en céramique sont totalement exemptes de produits chimiques nocifs tels que le plomb et le cadmium. Cela en fait une option respectueuse de l'environnement par rapport aux alternatives en plastique traditionnelles. Misez sur la durabilité et choisissez ces cuillères à œufs durables pour protéger votre environnement tout en mangeant avec style. Utilisation polyvalente : que ce soit pour les œufs, la confiture ou les desserts, ce lot de cuillères en porcelaine est polyvalent et parfait pour un usage quotidien ainsi que pour les fêtes spéciales. Idéales pour les mariages ou les brunchs, ces petites cuillères en porcelaine ajouteront fonctionnalité et élégance à n'importe quelle table. Facile d'entretien et hygiénique : grâce à leur surface lisse et brillante, les cuillères sont faciles à nettoyer. Elles passent au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs ni les couleurs. Profitez de l'entretien facile des cuillères en porcelaine et restez toujours prêt pour toutes les occasions, que ce soit une table de petit-déjeuner détendue ou une table de fête.
    7,99 €
Retour en haut