le drip cake au caramel est une véritable œuvre d’art culinaire qui réunit la douceur du caramel, l’élégance d’un glaçage coulant et la gourmandise d’une génoise moelleuse. ce gâteau tendance, apprécié pour ses dégoulinades de caramel, est parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner ou d’une célébration. suivez notre recette gourmande et facile pour réaliser ce dessert irrésistible qui ravira vos papilles.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à charnière de 20 cm de diamètre.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Incorporez la farine tamisée avec la poudre à lever, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 4
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 5
Laissez le gâteau refroidir sur une grille.
Étape 6
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez-y la crème liquide chaude en mélangeant doucement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 7
Placez le gâteau refroidi sur une grille au-dessus d’un plateau. Versez le glaçage sur le dessus en le laissant couler naturellement sur les côtés.
Étape 8
Réchauffez légèrement le caramel au beurre salé au micro-ondes pour le rendre plus fluide. Versez-le en filet sur le glaçage, en créant des dégoulinades sur les côtés du gâteau.
Étape 9
Laissez le gâteau reposer quelques heures au réfrigérateur avant de servir pour que le glaçage durcisse légèrement.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus spectaculaire, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou des perles de sucre sur le dessus du gâteau avant que le glaçage ne durcisse complètement.
Accord boisson
Un thé noir aux notes de caramel et de vanille sera parfait pour accompagner ce drip cake au caramel, accentuant ses saveurs gourmandes.
Le drip cake est une invention récente dans le monde de la pâtisserie qui trouve ses origines dans les tendances de la décoration de gâteaux aux États-Unis. Il est apprécié pour sa présentation spectaculaire et sa capacité à combiner différentes saveurs et textures.
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Comment présenter
Présentez votre drip cake au caramel sur un plat de présentation gâteau. Utilisez une pelle à gâteau pour servir des parts généreuses à vos invités. Pour un effet plus élégant, servez chaque part sur de petites assiettes à dessert individuelles.
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau avec Bords Dentelés, pour Cuisine, Restaurant, Fête, Poli Brillant et Passe au Lave-Vaisselle (Argent)Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 € -
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