le drip cake au caramel est une véritable œuvre d’art culinaire qui réunit la douceur du caramel, l’élégance d’un glaçage coulant et la gourmandise d’une génoise moelleuse. ce gâteau tendance, apprécié pour ses dégoulinades de caramel, est parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner ou d’une célébration. suivez notre recette gourmande et facile pour réaliser ce dessert irrésistible qui ravira vos papilles.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à charnière de 20 cm de diamètre.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Incorporez la farine tamisée avec la poudre à lever, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 4
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 5
Laissez le gâteau refroidir sur une grille.
Étape 6
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez-y la crème liquide chaude en mélangeant doucement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 7
Placez le gâteau refroidi sur une grille au-dessus d’un plateau. Versez le glaçage sur le dessus en le laissant couler naturellement sur les côtés.
Étape 8
Réchauffez légèrement le caramel au beurre salé au micro-ondes pour le rendre plus fluide. Versez-le en filet sur le glaçage, en créant des dégoulinades sur les côtés du gâteau.
Étape 9
Laissez le gâteau reposer quelques heures au réfrigérateur avant de servir pour que le glaçage durcisse légèrement.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus spectaculaire, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou des perles de sucre sur le dessus du gâteau avant que le glaçage ne durcisse complètement.
Accord boisson
Un thé noir aux notes de caramel et de vanille sera parfait pour accompagner ce drip cake au caramel, accentuant ses saveurs gourmandes.
Le drip cake est une invention récente dans le monde de la pâtisserie qui trouve ses origines dans les tendances de la décoration de gâteaux aux États-Unis. Il est apprécié pour sa présentation spectaculaire et sa capacité à combiner différentes saveurs et textures.
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Comment présenter
Présentez votre drip cake au caramel sur un plat de présentation gâteau. Utilisez une pelle à gâteau pour servir des parts généreuses à vos invités. Pour un effet plus élégant, servez chaque part sur de petites assiettes à dessert individuelles.
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