Les cupcakes gianduja cacahuètes de Christophe Michalak sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert, inspiré par les saveurs italiennes, marie subtilement le goût du gianduja, une pâte de chocolat et de noisettes, avec le croquant des cacahuètes. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour impressionner vos convives lors d’un goûter ou d’un dessert raffiné.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un bol, faites fondre le gianduja au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque addition.
Étape 5
Incorporez le gianduja fondu au mélange.
Étape 6
Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les graduellement au mélange en alternant avec le lait.
Étape 7
Ajoutez les cacahuètes grillées en les incorporant délicatement à la pâte.
Étape 8
Répartissez la pâte dans une plaque à muffins garnie de caissettes en papier.
Étape 9
Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes soient bien dorés.
Étape 10
Laissez refroidir avant de garnir chaque cupcake d’une rosace de pâte de praliné à l’aide d’une poche à douille.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez monter les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
Accord boisson
Pour accompagner vos cupcakes gianduja cacahuètes, un thé noir aux notes de caramel se mariera parfaitement avec la douceur du gianduja et le croquant des cacahuètes.
Le gianduja est une spécialité italienne originaire de la région du Piémont. Cette pâte de chocolat et de noisettes est souvent utilisée dans les desserts pour sa texture fondante et son goût délicat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CACAO BARRY Giandujas au Chocolat Lait 8 Pots en Plastique 2,5 KgUn mélange raffiné de chocolat au lait et de noisettes subtilement grillées. Utilisé en pâtisserie souvent pour la fabrication de mousse, en chocolaterie pour des intérieurs de bonbon de chocolat ou encore pour la fabrication de glace. Ingrédients: sucre ; noisettes ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; pâte de cacao ; poudre de lait écrémé ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; vanille naturelle en poudre <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline68,69 € -
Venchi - Gianduiotti traditionnels, Chocolats Gianduja au Cacao et à la "Noisette du Piémont IGP" uniquement, 1 kg, Sans Gluten, Sans Colorants et Sans ConservateursGianduiotti traditionnels : 1 kg de chocolats pur Gianduja à base de cacao et de "Noisette du Piémont IGP" uniquement, fidèles à la recette historique piémontaise Venchi Chocolats Gianduiotto Venchi : fabriqués selon la recette historique de Venchi, ces chocolats enchantent les sens par leur goût captivant et leur texture voluptueuse Contenu du pack : 1 sac fraîcheur de 1 kg de Gianduiotti traditionnels, contenant environ 65 pièces Goût : une pâte fondante et équilibrée à base de cacao et de 32 % de "Noisette du Piémont IGP" uniquement, pour une expérience gustative ronde, veloutée et authentique Les chocolats sont fabriqués exclusivement en Italie avec des ingrédients naturels, sans gluten, sans huile de palme, sans colorants, sans conservateurs ni additifs artificiels pour garantir une qualité maximale60,49 €55,91 €-8%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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SUPER KITCHEN 12 Grand Moule à Muffins en Silicone Moule Cupcake Gateau | Plaque Anti-adhésif Moule à Pâtisserie pour Cupcakes, Brownies, Pudding 33 x 25 x 3 cm (Gris)[ Version mise à niveau ] Trouvez la deuxième photo, la taille du Moule à Muffins est de 33 x 25 x 3 cm, il est plus grand que les autres plateaux à muffins sur le marché. Trouvez la troisième photo, en raison du raccordement renforcé entre les moules à l'arrière, nos moules à muffins sont plus solides, ne seront pas mous, ni déformés. [ Matériau de Qualité Alimentaire ] Le moule à muffins est fait à 100% de silicone de qualité alimentaire sans BPA. Il est atoxique et avec aucune fissuration et odeur. Le moule à muffins en silicone résistent à des températures allant de -40°F (-40°C) à 450°F (230°C), et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. [ Anti-adhésif Et Facile à cuire ] Grâce à la surface antiadhésive, les aliments à cuire ne collent pas au fond de la tapis de pâtisserie de cuisson. Ce moule à muffins en silicone est flexible de sorte que vous puissiez facilement faire sortir les cupcakes sur le fond avec vos doigts. Contrairement aux plaque à muffins en acier au carbone, notre revêtement de silicone antiadhésif ne détache pas ni rouille. Utilisation extrêmement durable. [ Polyvalent ] Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc. [ Facile à nettoyer ] Grâce à la surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement nettoyer le ustensiles de cuisson. Rincez simplement le moule avec de l'eau savonneuse pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon humide ou placez le moule de pâtisserie en silicone dans l’étagère supérieure du lave-vaisselle.13,99 €
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Comment présenter
Disposez les cupcakes sur un plat de présentation élégant. Pour une touche supplémentaire, parsemez de quelques éclats de cacahuètes grillées sur le dessus. Servez avec des assiettes à dessert et des petites fourchettes à gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Hemobllo 100 X Coquillages en Aluminium Argent 10.00 X 9.50 X 1.50 cmCuisson Homogène: La feuille d’aluminium assure une bonne diffusion de la chaleur pour gratiner, rôtir ou réchauffer vos préparations avec un résultat plus régulier. Idéal pour les huîtres, coquilles Saint- et autres fruits de mer servis chauds. Présentation Élégante: Leur forme de coquille met en valeur vos plats à table et donne un rendu soigné pour un buffet, un dîner ou une réception. Une solution simple pour servir des portions individuelles avec une finition. Usage Polyvalent: Mini plateaux conviennent à plusieurs préparations du quotidien, comme des huîtres gratinées, des palourdes farcies, des pétoncles ou des petites bouchées chaudes. Pratiques pour varier les recettes sans changer de contenant. Service Sans Contrainte: Jetables après usage, coquilles en aluminium simplifient le dressage et limitent le nettoyage après le repas. Leur format compact aide à servir proprement des portions individuelles, à la maison comme lors d’un repas entre invités. Lot Pratique: Le paquet contient 100 coquillages en aluminium argentés, une quantité utile pour préparer plusieurs services ou garder une réserve à portée de main. Format indiqué 10,0 X 9,5 x 1,5 cm, pour une organisation facile en cuisine.26,29 € -
ZOLA PARTY Lot de 10 Plateaux Dorés Présentoirs Gâteaux Apéritifs 25x35cmPRÉSENTATION DIGNE D'UN TRAITEUR – Sublimez gâteaux, pâtisseries et amuse-bouches sur ces plateaux dorés au design baroque élégant. Vos invités retiendront la beauté de votre table lors de vos mariages, anniversaires et fêtes de Noël. RÉUTILISABLES, PAS DE GASPILLAGE – Contrairement aux plats en carton ordinaires, ils se nettoient d'un coup d'éponge grâce à leur revêtement résistant à l'eau. Un lot de 10 à ressortir à chaque réception : élégant, durable et économique. FINITION DORÉE BRILLANTE & MOTIFS SCULPTÉS – Format 25 x 35 cm et motifs baroques en relief : une touche de luxe que les plateaux unis n'offrent pas. Idéal pour buffets, apéritifs dînatoires et présentoirs à gâteaux. LÉGERS ET ÉLÉGANTS, PENSÉS POUR LA PRÉSENTATION – Conçus pour mettre en valeur macarons, charcuterie, verrines ou coupes de champagne. Rendu net et raffiné sur toutes vos tables de fête. 100 % SANS RISQUE POUR VOS ALIMENTS – Conforme au contact alimentaire, sans odeur, n'altère pas le goût. Lot de 10 prêts à l'emploi — la solution élégante pour tous vos événements.18,90 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €
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Gräwe Würzburg Lot de 6 fourchettes à gâteau en acier inoxydableLot de 6 fourchettes à dessert Série WÜRZBURG Finition : lisse sans décor, polie. Série extensible à tout moment Passe au lave-vaisselle et testé en gastronomie Longueur : environ 14,5 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g8,74 € -
BEWOS 24 Aièces Fourchettes à Dessert/Fourchettes à Gâteau, Fourchettes de 13,5cm, Fourchettes en Acier Inoxydable, Lavables au Lave-vaisselle, Fourchettes Polies Miroir, Pour la Maison, la l'hôtel【Suffisante et multifonctionnelle 】 Le set de fourchettes à dessert contient 24 fourchettes, plus de 16 fourchettes, qui peuvent être une réserve de fête et remplacer parfaitement les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Ces fourchettes de couverts seront le grand choix pour les restaurants, les pique-niques et conviennent aux festivals, aux célébrations, aux dîners en famille et ainsi de suite. 【Haute qualité de l'acier inoxydable 】 Les couverts en argent Fourchettes à dessert sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité . Ces fourchettes sont solides, résistantes à la corrosion, résistantes à la rouille, sans odeur, qui vous assurent de profiter de chaque bouchée de nourriture en toute sécurité et vous fournissent un ensemble de fourchettes à salade durable qui durera de nombreuses années. 【Ergonomique &Poli miroir】 Les fourchettes à dessert/ fourchettes à gâteaux de 13,5 cm sont ergonomiques et polies miroir. La courbure de notre ustensile à manche rond est conçue en fonction de la posture de la main, et le bord de la fourchette à salade est lisse afin qu'ils ne vous blessent pas. En outre, les fourchettes à salade sont soigneusement pondérées pour être confortables à tenir. 【Design classique】 Les fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance à votre table. Nos fourchettes à dessert ont un design classique et épuré, assorti à vos couverts existants pour élever l'expérience culinaire. De plus, les fourchettes à dessert sont faciles à nettoyer et passent totalement au lave-vaisselle. 【Service à la clientèle】 Vous pouvez poser toutes vos questions par le biais des "questions et réponses des clients". Nous sommes heureux de vous aider à en savoir plus sur nos fourchettes à dessert. En outre, n'hésitez pas à nous contacter en cas de problème. Notre équipe de service vous donnera une réponse 100% satisfaisante dans les 24 heures.12,99 €
