Les cupcakes gianduja cacahuètes de Christophe Michalak sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert, inspiré par les saveurs italiennes, marie subtilement le goût du gianduja, une pâte de chocolat et de noisettes, avec le croquant des cacahuètes. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour impressionner vos convives lors d’un goûter ou d’un dessert raffiné.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un bol, faites fondre le gianduja au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque addition.
Étape 5
Incorporez le gianduja fondu au mélange.
Étape 6
Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les graduellement au mélange en alternant avec le lait.
Étape 7
Ajoutez les cacahuètes grillées en les incorporant délicatement à la pâte.
Étape 8
Répartissez la pâte dans une plaque à muffins garnie de caissettes en papier.
Étape 9
Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes soient bien dorés.
Étape 10
Laissez refroidir avant de garnir chaque cupcake d’une rosace de pâte de praliné à l’aide d’une poche à douille.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez monter les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
Accord boisson
Pour accompagner vos cupcakes gianduja cacahuètes, un thé noir aux notes de caramel se mariera parfaitement avec la douceur du gianduja et le croquant des cacahuètes.
Le gianduja est une spécialité italienne originaire de la région du Piémont. Cette pâte de chocolat et de noisettes est souvent utilisée dans les desserts pour sa texture fondante et son goût délicat.
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Comment présenter
Disposez les cupcakes sur un plat de présentation élégant. Pour une touche supplémentaire, parsemez de quelques éclats de cacahuètes grillées sur le dessus. Servez avec des assiettes à dessert et des petites fourchettes à gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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