Découvrez comment réaliser un gâteau à la rhubarbe moelleux et savoureux, digne d’une pâtisserie professionnelle, à déguster lors de vos moments gourmands, ou pour régaler famille et amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est assez calorique et riche en graisses.
Protéines : Il apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel de ce gâteau est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en lipides.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 257 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31 g |
| dont sucres | 15.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique.
2. Incorporation des œufs
Ajoutez le sucre, les œufs, le lait et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Préparation de la rhubarbe
Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux. Incorporez-les délicatement à la pâte.
4. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de cannelle à votre pâte pour sublimer le goût acidulé de la rhubarbe.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ce gâteau à la rhubarbe d’un thé à la bergamote, il se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées.
L’info en plus
La rhubarbe est une plante vivace originaire d’Asie du Nord. C’est un ingrédient apprécié dans de nombreux desserts pour sa saveur unique.
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Plantes & Epices – Racine de Rhubarbe Séchée 100% Naturel | Tisane Digestive, Transit, Detox | Infusion en Vrac, Phytothérapie | Sachet Fraîcheur Biodégradable Refermable (100g)Racine de Rhubarbe BIO séchées 100g Tisane Infusion - Plantes et Epices La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures. C'est une plante vivace qui s'ancre en terre par une très grosse racine pivotante et charnue. La période principale de récolte de la rhubarbe s'étend d'avril à juin. Les premières tiges de rhubarbe cultivées en serre arrivent dès le mois de mars. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes9,99 € -
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Comment présenter votre gâteau
Présentez votre gâteau à la rhubarbe sur un plat de présentation élégant. Découpez-le en parts égales et servez-le à l’aide d’une pelle à gâteau.
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