Le drip cake est une innovation moderne qui séduit autant par son aspect visuel que par son goût. Adapté à toutes les occasions festives, ce gâteau à étage se distingue par son glaçage doux qui semble dégouliner avec art sur les côtés. Dans notre version du drip cake Kinder, chaque bouchée promet de vous transporter dans un nuage de bonheur chocolaté. Que vous soyez un novice en pâtisserie ou un apprenti chef aguerri, laissez-vous guider pour créer cet dessert irrésistible, à déguster en famille ou entre amis.
60 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique, idéal pour les occasions spéciales.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est raisonnable mais doit être surveillée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 467 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.8 g |
| dont acides gras saturés | 14.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.5 g |
| dont sucres | 43.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du glaçage
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez-le avec 100 ml de crème liquide jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Laissez refroidir légèrement pour qu’il épaississe. Ce glaçage servira à créer l’effet ‘drip’ sur le gâteau.
2. Préparation de la crème au chocolat
Dans un récipient, mélangez le chocolat au lait Kinder fondu avec la pâte à tartiner chocolat noisette. Ajoutez le beurre ramolli et fouettez le tout à l’aide du robot pâtissier pour aérer le mélange.
3. Assemblage du gâteau
Sur un plateau tournant, placez un sponge cake. Étalez une couche généreuse de crème au chocolat au centre, puis recouvrez du second sponge cake. Utilisez le reste de la crème chocolat pour couvrir le gâteau entièrement.
4. Application de l’effet ‘drip’
Versez délicatement le glaçage blanc sur le dessus du gâteau, en le laissant couler sur les bords pour créer l’effet ‘drip’.
5. Décoration finale
Disposez harmonieusement les barres Kinder Bueno sur le dessus et terminez par quelques rosettes de crème fouettée pour un effet visuel captivant.
Mon astuce de chef
Pour une découpe nette et précise du gâteau, assurez-vous que la crème soit bien prise en plaçant le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le couper.
Boisson conseillée
Une boisson idéale pour accompagner ce dessert chocolaté est un cappuccino crémeux, pour harmoniser les saveurs sucrées et réconfortantes du Kinder.
L’info en plus
Originaire des tendances de la pâtisserie américaine, le drip cake se distingue par sa touche artistique qui semble exiger une technique inatteignable. Pourtant, il suffit de quelques astuces pour le maîtriser chez soi. Son esthétique chic et élégante en fait un invité de choix pour les fêtes et les célébrations.
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Comment présenter
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en verre ou en porcelaine pour accentuer le côté raffiné. Un présentoir à gâteau sur pied permet de le mettre en valeur sur une table festive.
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