Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa texture moelleuse et sa douceur fruitée. Facile à préparer, il est parfait pour un goûter en famille ou entre amis. Découvrez comment réaliser cette recette gourmande en un rien de temps.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter la farine, le sel et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporer le lait concentré, le beurre fondu et l’extrait de vanille en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Beurrer le moule à clafoutis et y disposer les cerises dénoyautées uniformément.
Étape 6
Verser la pâte sur les cerises en s’assurant qu’elles soient bien recouvertes.
Étape 7
Enfourner pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 8
Laisser tiédir avant de servir pour apprécier pleinement ses saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans la pâte avant cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez ce clafoutis d’un thé noir aux fruits rouges pour une harmonie parfaite des saveurs.
L’info en plus
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement, il se prépare avec des cerises non dénoyautées, mais pour le confort de dégustation, nous avons opté pour des cerises dénoyautées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre clafoutis dans un joli plat à gâteaux. Servez des parts individuelles sur des assiettes à dessert blanches pour mettre en valeur la couleur des cerises.
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