Le clafoutis aux myrtilles est un dessert simple et traditionnel qui ravit les papilles par sa texture fondante et son goût fruité. Originaire de la région du Limousin, ce dessert est traditionnellement réalisé avec des cerises, mais il se décline à merveille avec d’autres fruits, comme les myrtilles. Ce dessert est idéal pour une fin de repas tout en douceur ou pour un goûter gourmand.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Beurrez généreusement un moule à clafoutis.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine et continuez de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille en remuant constamment.
Étape 6
Disposez les myrtilles surgelées au fond du moule beurré.
Étape 7
Versez la préparation liquide sur les myrtilles en veillant à bien les recouvrir.
Étape 8
Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou quelques zestes de citron à la préparation.
Boisson d’accompagnement
Un verre de cidre doux ou un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec la douceur de ce clafoutis aux myrtilles.
Bien que le clafoutis traditionnel soit réalisé avec des cerises, la version aux myrtilles apporte une touche originale et acidulée qui plaît à tous les amateurs de desserts fruités. Ce dessert est souvent préparé pendant la saison estivale, mais grâce aux myrtilles surgelées, vous pouvez le déguster tout au long de l’année.
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Comment servir
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, coupé en parts généreuses dans des assiettes à dessert. Pour une présentation encore plus élégante, saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir.
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