le clafoutis aux mûres et framboises est un dessert français traditionnel qui séduit par sa simplicité et son goût authentique. ce doux mélange de fruits rouges et de pâte généreuse offre une expérience gustative unique. idéal pour terminer un repas en beauté, ce dessert ravira vos convives, petits et grands.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à clafoutis.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez lentement le lait tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Étape 4
Disposez les mûres et les framboises surgelées de manière uniforme au fond du moule beurré.
Étape 5
Versez délicatement la pâte sur les fruits de façon à bien les recouvrir.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir. le clafoutis peut être dégusté tiède ou froid selon les préférences.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant de le mettre au four. Cela apportera une texture croquante en plus de la douceur des fruits.
Boisson recommandée
Accompagnez ce clafoutis d’un verre de cidre doux pour une harmonie parfaite entre l’acidité des fruits et la douceur de la boisson.
Originaire du Limousin, le clafoutis traditionnel était initialement réalisé avec des cerises noires non dénoyautées. au fil du temps, cette recette s’est déclinée avec d’autres fruits, comme les mûres et les framboises, pour le plus grand plaisir des gourmands.
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Comment présenter
Servez le clafoutis directement dans le moule de cuisson pour conserver son authenticité. utilisez une pelle à tarte pour servir des parts généreuses sur des assiettes à dessert blanches afin de faire ressortir les couleurs vives des fruits.
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