le clafoutis aux fruits rouges et citron vert est un dessert classique revisité avec une touche d’acidité. facile à préparer, il apporte une explosion de saveurs fruitées et rafraîchissantes idéal pour toutes saisons.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter la farine petit à petit tout en continuant de fouetter. Incorporer ensuite le lait, le beurre fondu et la vanille en poudre.
Étape 4
Ajouter le zeste de citron vert à la préparation.
Étape 5
Beurrer un moule à clafoutis et y verser la pâte.
Étape 6
Répartir les fruits rouges surgelés sur le dessus de la pâte.
Étape 7
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus du clafoutis soit doré.
Étape 8
Une fois sorti du four, laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les fruits rouges ne détrempent la pâte, vous pouvez les saupoudrer légèrement de farine avant de les ajouter dans le moule.
Boisson recommandée
Servez le clafoutis avec une limonade maison au citron vert, parfaite pour souligner l’acidité du dessert.
L’info en plus
D’origine française, le clafoutis traditionnel est originaire de Limousin et est traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées.
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Comment présenter votre dessert ?
Servez le clafoutis dans un plat de présentation gâteau. Utilisez une pelle à tarte en céramique pour découper et servir chaque part.
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