Clafoutis aux cerises et mascarpone : recette gourmande

Clafoutis aux cerises et mascarpone : recette gourmande

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Noël pâtisserie
Le clafoutis aux cerises et mascarpone est un dessert gourmand et léger qui ravira votre palais. Avec sa texture onctueuse et le goût doux du mascarpone, ce dessert classique français est un véritable délice à partager en famille ou entre amis. Sa préparation est simple et rapide, idéale pour les cuisiniers en herbe.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

Étape 3

Ajouter les oeufs un à un, tout en continuant de mélanger pour bien les incorporer.

Étape 4

Incorporer petit à petit la farine tamisée, puis ajouter le lait en filet, sans cesser de mélanger, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 5

Égoutter les cerises et les disposer au fond du moule à clafoutis.

Étape 6

Verser la préparation sur les cerises et enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit.

Étape 7

Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Camille Leroy

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à votre préparation avant la cuisson.

Thé glacé

Un thé glacé aux fruits rouges s’accordera parfaitement avec le clafoutis aux cerises, en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

D’origine limousine, le clafoutis aux cerises est traditionnellement réalisé avec des cerises entières, y compris le noyau, pour rehausser le goût.

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Comment présenter

Présentez votre clafoutis aux cerises sur un plat de présentation gâteau. Servez-le avec une cuillère à dessert.

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