Le clafoutis aux abricots et romarin est une délicieuse variation du classique clafoutis aux cerises. Ce dessert allie le goût sucré et acidulé des abricots à la saveur légèrement boisée du romarin, créant ainsi une harmonie parfaite en bouche. Facile à réaliser, ce dessert saura séduire les papilles de vos convives.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez le romarin séché et mélangez à nouveau.
Étape 6
Beurrez le moule à tarte antiadhésif et disposez-y les abricots secs de manière uniforme.
Étape 7
Versez la préparation sur les abricots.
Étape 8
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Étape 9
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, laissez reposer les abricots secs dans un peu de jus d’orange pendant une heure avant de les intégrer à la recette. Cela les rendra plus moelleux et parfumés.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce clafoutis d’un thé glacé au romarin pour renforcer les arômes herbacés du dessert.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire du Limousin. Initialement préparé avec des cerises, il se décline aujourd’hui avec divers fruits pour le plus grand plaisir des gourmands.
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Comment servir
Servez le clafoutis légèrement tiède dans des assiettes à dessert. Une touche de sucre glace tamisé par-dessus ajoutera une note esthétique et gourmande.
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