Le clafoutis aux abricots et fleur d’oranger est une douceur estivale qui évoque les saveurs ensoleillées du sud de la France. Sa texture moelleuse et son parfum délicat font de ce dessert un incontournable des tables estivales. Facile à réaliser, il ne demande que peu de préparation et saura ravir les palais les plus exigeants grâce à l’alliance subtile de l’abricot et de la fleur d’oranger.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Beurrer généreusement un moule à clafoutis.
Étape 3
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporer la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajouter le lait concentré sucré et la fleur d’oranger, bien mélanger.
Étape 6
Verser la pâte dans le moule beurré.
Étape 7
Disposer les abricots égouttés sur la pâte, côté bombé vers le haut.
Étape 8
Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Étape 9
Laisser refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, saupoudrez le clafoutis de quelques amandes effilées avant de l’enfourner.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un thé glacé à la pêche pour une harmonie de saveurs fruitées.
L’info en plus
Le clafoutis est originaire du Limousin, où il est traditionnellement préparé avec des cerises noires. Cette version aux abricots est une variante estivale qui met en valeur les fruits de saison.
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