Bûche de Noël aux fruits rouges et coco : recette facile

Bûche de Noël aux fruits rouges et coco : recette facile

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pâtisserie - Promotion standard

La bûche de Noël aux fruits rouges et coco est un dessert festif qui allie la douceur exotique de la noix de coco à l’acidité des fruits rouges. Facile à réaliser, elle est parfaite pour impressionner vos invités lors des fêtes de fin d’année. Suivez cette recette pour préparer une bûche savoureuse et légère qui séduira petits et grands.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson avec un tapis de cuisson en silicone.

Étape 2

Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre avec un robot patissier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Étape 3

Incorporez délicatement la farine et la levure chimique, puis ajoutez la noix de coco râpée.

Étape 4

Étalez la pâte sur le tapis de cuisson et enfournez pendant 10 minutes.

Étape 5

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Étape 6

Chauffez la purée de fruits rouges dans une casserole, ajoutez-y la gélatine essorée et mélangez bien.

Étape 7

Montez la crème de coco en chantilly avec le robot patissier.

Étape 8

Incorporez délicatement la purée de fruits rouges refroidie à la chantilly de coco.

Étape 9

Démoulez le biscuit, étalez la mousse de fruits rouges et coco dessus, puis roulez délicatement en bûche.

Étape 10

Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à la pâte à biscuit. Cela apportera une touche parfumée qui se marie parfaitement avec les fruits rouges.

Accord boisson

Accompagnez cette bûche de Noël d’une coupe de champagne brut. Les bulles et la fraîcheur du champagne souligneront la légèreté et l’acidité des fruits rouges, tout en équilibrant la douceur de la noix de coco.

La bûche de Noël est une tradition culinaire qui remonte au XIXe siècle en France. Initialement, elle symbolisait la bûche de bois que l’on brûlait dans la cheminée le soir de Noël. Aujourd’hui, elle est devenue un dessert incontournable des fêtes de fin d’année, déclinée en de nombreuses variations gourmandes.

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  • Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)
    Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.
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    ⭐ Qualité Supérieure : notre tapis de cuisson est fabriqué en silicone 100% sans BPA, pour l'usage alimentaire. Vous pouvez l'utiliser au quotidien sans contaminer vos aliments. ⭐ Pratique Au Quotidien : En cuisine, il est nécessaire que chaque accessoire soit pratique. Ce tapis cuisson prend peu de place, il est antiadhésif et mesure 30 x 40 cm. ⭐ Facile À Nettoyer : Rien n'est pire que de passer autant de temps à cuisiner qu'à nettoyer les ustensiles. Notre tapis est simple à laver à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. ⭐ Économique et Écologique : Notre tapis de cuisson réutilisable remplace vos feuilles de papier sulfurisé. Vous produirez ainsi moins de déchets et économiserez de l'argent sur le long terme. ⭐ Garantie Satisfaction : Nous sommes fiers de la qualité de notre tapis de cuisson. Si pour quelque raison que ce soit vous n'en êtes pas satisfait, contactez-nous pour que nous réglions le problème.
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Comment présenter

Pour une présentation élégante, disposez la bûche sur un plat à gâteau en porcelaine blanche. Vous pouvez la décorer avec des copeaux de noix de coco et des fruits rouges frais pour ajouter de la couleur et du contraste.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Holst Porzellan PL 30 Assiette Ronde 31,5 cm Blanc
    Porcelaine dure, blanche, ronde Passe au lave-vaisselle, résistance à la température : jusqu'à +250 °C Dimensions de l'article : environ Diamètre : 31,5 cm - Hauteur : 1,5 cm
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  • Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaire
    Geneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.
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