Dans la rubrique des desserts qui font l’unanimité, le gâteau chocolat-pomme s’impose comme une valeur sûre: du cacao pour le caractère, de la pomme pour le moelleux. Version pensée pour 4 personnes, cette recette mise sur des ingrédients faciles à commander et sur une méthode claire, comme un petit reportage en cuisine, minute par minute.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau chocolat-pomme est un dessert énergétique et riche, avec un apport calorique important dû au chocolat et au beurre, équilibré par la compote de pomme qui apporte de la légèreté.
Protéines : L'apport en protéines est modéré à 5, 5 g pour 100 g, provenant principalement des œufs et du chocolat, ce qui est typique pour un gâteau.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 6 g pour 100 g, principalement due à la levure chimique, ce qui reste acceptable pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
300 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 28.2 g —
Lip. 18.5 g
Par portion (4 parts)
610 kcal
Prot. 11.2 g —
Gluc. 57.4 g —
Lip. 37.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 300 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.2 g |
| dont sucres | 14.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer et préparer le moule
Chauffe le four à 180 °C. Tapisse le fond du moule avec du papier cuisson, puis beurre légèrement les bords. Comme ça, le gâteau se démoule sans stress et sans casse.
2. Faire fondre le chocolat
Casse le chocolat en petits morceaux et fais-le fondre avec le beurre. Tu peux le faire au bain-marie cuisson douce où le bol est posé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pour éviter de brûler le chocolat. Mélange jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
3. Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand saladier, verse la compote, ajoute le sucre et l’extrait de vanille. Incorpore les œufs un par un. Prends ton temps: plus le mélange est homogène, plus le gâteau gonfle joliment.
4. Ajouter le chocolat fondu
Verse le chocolat-beurre fondu dans le saladier. Mélange doucement avec une spatule maryse spatule souple qui permet de racler le bol et de ne rien gaspiller. Le but est d’obtenir une pâte brillante, couleur chocolat.
5. Incorporer les poudres
Dans un autre bol, mélange la farine, le cacao, la levure et le sel. Ajoute ce mélange sec dans la pâte en deux fois, en remuant doucement. On ne fouette pas trop: si tu mélanges juste ce qu’il faut, le gâteau reste tendre.
6. Cuire
Verse la pâte dans le moule et lisse le dessus. Enfourne 30 minutes. Pour vérifier, plante la pointe d’un couteau au centre: elle doit ressortir avec quelques miettes, pas complètement humide. C’est le secret d’un moelleux réussi.
7. Refroidir et démouler
Laisse reposer 10 minutes dans le moule, puis démoule sur une grille. Attends qu’il refroidisse avant de le couper: à chaud, il est fragile, comme un petit nuage au chocolat.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense sans compliquer la recette, ajoute 1 cuillère à café de café soluble dans le chocolat fondu: le café ne se sent pas vraiment, mais il renforce le chocolat, un peu comme un projecteur sur une scène.
Boisson
Un chocolat chaud peu sucré ou un thé noir type earl grey. Le premier accentue le côté réconfort, le second apporte une note parfumée qui équilibre la douceur de la compote.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: l’association chocolat-pomme est un classique moderne, apprécié pour son équilibre. La compote joue un rôle de liant, elle apporte de l’humidité et aide à garder un gâteau moelleux plus longtemps, sans ajouter de fruit frais.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Moule à manqué démontable en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm, hauteur 6,5 cm -, NoirINDISPENSABLE : Le moule à manqué démontable en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Avec les charnières, vous pouvez facilement démouler votre préparation. CUISSON MAÎTRISÉE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.12,55 € -
YXHZVON Lot de 3 Moule à Manqué Rond, 18/20/22cm Moule à Gàteau Rond, Acier Inoxydable Ensemble Antiadhésif Moules pour Pâtisseries Gâteaux Moussés(Noir)【Durable】Cet ensemble de moules à gâteaux ronds est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, exempt de toute substance nocive. Finis les revêtements chimiques qui se retrouvent dans vos aliments : il est résistant à la rouille et sans souci. Préparez vos repas en toute tranquillité ! 【Robuste et facile à nettoyer】Fabriqué en acier inoxydable haute résistance, ce moule rond résiste à la déformation. Sa structure robuste et son poids équilibré garantissent une manipulation confortable. Pouvant être utilisé au four, sur la cuisinière et au lave-vaisselle, il résiste à l'épreuve du temps. 【Savoir-faire supérieur】Notre ensemble de moules à gâteaux présente une surface lisse pour minimiser l'adhérence des aliments. La base alvéolée facilite le démoulage sans effort. La surface conserve son éclat même après des utilisations ou des lavages répétés. La conception circulaire permet de créer de magnifiques gâteaux ronds, parfaits pour les gâteaux à étages ! 【Sûr et fiable】Les bords arrondis et lisses évitent les blessures aux mains. Les bords de 7,5 cm de haut permettent de contenir plus de pâte, d'éviter les débordements et de garder votre four propre. 【Contenu de l'emballage】Cet ensemble de 3 pièces comprend des moules de 18 cm, 20 cm et 22 cm de diamètre pour créer des gâteaux à un seul étage parfaits ou d'élégantes créations à plusieurs étages. Un excellent cadeau pour les amateurs de pâtisserie !17,99 €
-
Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 10 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLectroniques Avec éCran Lcd, Fonction Tare. (Noir)【Facile à utiliser】Veuillez retirer le film protecteur bleu de la balance de cuisine avant utilisation. La balance de cuisine numérique peut rapidement changer d'équipement entre g, ml, oz, lb.oz et lire clairement les résultats à l'écran. 【Mesure précise】La plage de pesée de la balance de cuisine est de 1 g à 10 kg. Vous pouvez peser des légumes, des céréales, des fruits et plus encore avec une précision incroyable, un contrôle précis des portions et une cuisine plus saine. 【Fonction Tare Pratique】Cette option vous permet de soustraire le poids du conteneur du poids total pour trouver le poids net du contenu. Convient aux ingrédients secs et liquide 【Facile à nettoyer et à ranger】 La plate-forme de mesure intelligente et légère en acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Peut être facilement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Très approprié pour cuisiner à la maison et servir des aliments ou des liquides. 【Après-vente】 Si vous avez un problème avec la balance de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons le meilleur service client.9,49 €8,99 €-5% -
HomeFashion Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Piles inclusesCapacité maximale de 5 kg, incrément de 1 g, mesures en onces, lb et grammes, ml, fl'oz Surface en acier inoxydable, facile à nettoyer, taille : 18 cm (L) x 14 cm (P) Très précis avec un capteur de poids de précision de qualité La fonction de réinitialisation de la balance de tare à une touche facilite la vie lorsque vous combinez tous les ingrédients dans le bol mélangeur 2 piles AAA incluses8,99 €7,99 €-11%
-
HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – SansSans odeur et sans BPA : fabriqués en silicone de haute qualité, ils sont totalement sans danger pour les aliments, qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design monobloc sans couture le rend facile à nettoyer et à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos poêles ou casseroles préférées. Manche confortable avec manche antiadhésive : Le design beau, ergonomique et confortable du manche vous rend heureux pendant la cuisson. Très résistant à la chaleur : chaleur jusqu'à 200 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belle couleur et design tendance : peut être utilisé pour cuire, retourner, sauter et cuisiner. Ils protègent parfaitement vos casseroles et verres. Idéal pour gratter les bols ou les verres. Offrez-les et les gens seront impressionnés. 4 unités 2 grandes (rouge, orange. Longueur : 28 cm. Largeur : 5,6 cm), 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21,1 cm. Largeur : 4,1 cm7,55 € -
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.5,99 €
Astuces de présentation
Découpe le gâteau en parts nettes avec un couteau à lame fine, puis dispose chaque part légèrement décalée au centre de l’assiette. Pour un rendu pâtissier, saupoudre un voile de cacao avec une petite passoire et ajoute, à côté, une cuillère de compote en quenelle forme ovale obtenue en la roulant entre deux cuillères.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pasabahce 95200 - Assiette à gâteau en verre large de 32,5 cm avec pied et dôme - Plateau de service décoratif pour desserts, cupcakes, biscuits, gâteaux avec couvercleIdéal pour servir et présenter des gâteaux et des pâtisseries spectaculaires sur les plateaux de table ou les comptoirs Construction en verre de haute qualité, cristalline et durable Verre transparent et épais pour une stabilité et une excellente présentation Dimensions : 32,5 cm de diamètre x 26,2 cm de hauteur Que vous l'utilisiez pour un usage décontracté à la maison ou pour des fêtes originales que vous pouvez organiser, ce présentoir à gâteau sera le centre de tous les produits environnants.33,40 € -
Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 €
-
xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.29,99 € -
1 Ensemble Présentoir à Gâteau Multifonction, Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, Porte Gateau sur Pied, pour Gâteau à la Crème Dessert, Réutilisable✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. Installation : Utilisez simplement notre petit tournevis assorti pour connecter le tendeur à la base et installez la tête de la poignée en cristal sur le couvercle transparent.32,49 €
-
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,28 € -
WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 €
