Comment réussir une recette de gâteau à la rhubarbe moelleux et savoureux ?

Comment réussir une recette de gâteau à la rhubarbe moelleux et savoureux ?

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez comment réaliser un gâteau à la rhubarbe moelleux et savoureux, digne d’une pâtisserie professionnelle, à déguster lors de vos moments gourmands, ou pour régaler famille et amis.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Contient des sucres ajoutés Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce dessert est assez calorique et riche en graisses.
Protéines : Il apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel de ce gâteau est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en lipides.

Par 100 g de recette
257 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 31 g — Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
683 kcal
Prot. 14.4 g — Gluc. 82.5 g — Lip. 32.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 257 kcal
Lipides
Matières grasses 12.3 g
dont acides gras saturés 5.8 g
Glucides
Glucides totaux 31 g
dont sucres 15.5 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique.

2. Incorporation des œufs

Ajoutez le sucre, les œufs, le lait et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Préparation de la rhubarbe

Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux. Incorporez-les délicatement à la pâte.

4. Cuisson du gâteau

Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Ajoutez une pincée de cannelle à votre pâte pour sublimer le goût acidulé de la rhubarbe.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez ce gâteau à la rhubarbe d’un thé à la bergamote, il se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées.

L’info en plus

La rhubarbe est une plante vivace originaire d’Asie du Nord. C’est un ingrédient apprécié dans de nombreux desserts pour sa saveur unique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Vilmorin Rhubarbe Victoria Bio
    Agréable saveur acidulée Semences issues d'une culture conforme aux règles de l'agriculture biologique Période de semis : Avril-Mai ou Août-Septembre - Période de floraison : Juin à Septembre La rhubarbe aime la proximité de toutes les autres potagères. Les tiges bien rouges, à cuisiner en tarte ou en confiture.
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  • 35 graines Rhubarbe Victoria - parfait pour les compotes, les tartes et les confitures
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Comment présenter votre gâteau

Présentez votre gâteau à la rhubarbe sur un plat de présentation élégant. Découpez-le en parts égales et servez-le à l’aide d’une pelle à gâteau.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • tiokin Ensemble de Couteau Et Serveur de Gâteau de Mariage, ensemble de découpe de gâteau en acier inoxydable pour le mariage comprennent un coupe-gâteau et un serveur
    【Weeding Couteau et serveur de gâteau Set】1 pièce couteau à tarte de gâteau (10,5in) et 1 pièce serveur à tarte de gâteau (8,8in),la longueur et le poids idéal, fournissant une prise en main confortable et un mouvement de coupe sans effort. 【Premium Material】tiokin wedding cake cutter set made of high quality 18/8 stainless steel, sturdy, heavy duty and unbendable with long - term use,Lead-free, Cadmium-free, Phthalate-free, BPA-free made sure that the utensils are healthy and safe for daily use. 【Exquisite Craftsmanship】Classic design with smooth edge polish. La finition miroir sur la surface est brillante et belle.Les lignes gracieuses et le design élégant font de l'ensemble de couteau et de serveur de gâteau de mariage un plaisir visuel, améliorant l'esthétique globale de votre cérémonie de coupe de gâteau. 【Dishwasher Safe】Seamless design, laser coloring, no color fading after washing. easy to clean in dishwasher or water, smooth surface brings you a comfortable hand feeling. 【Versatile et pratique】Ce set de découpe de gâteau est suffisamment polyvalent pour être utilisé pour le mariage, la Saint-Valentin, les fêtes, les réunions de famille, la restauration haut de gamme, les restaurants à thème ou les dîners à la maison, et d'autres occasions de célébration. Utilisé pour creuser, couper et trancher tous les types de tartes, de gâteaux et de tartelettes aux fruits.
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  • Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau
    Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.
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