Sublimez votre table avec un gâteau fraise mascarpone, une douceur sans pareille qui promet d’émerveiller vos papilles et celles de vos convives. Cette recette à la portée de tous vous guide pas à pas pour réaliser un dessert rafraîchissant et gourmand.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat est une source modérée de protéines.
Sel : La recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 475 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 37.8 g |
| dont acides gras saturés | 22.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.1 g |
| dont sucres | 17.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Réduisez les biscuits sablés en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien la surface. Réservez au réfrigérateur.
2. Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse. Hydratez la gélatine avec de l’eau froide puis faites-la dissoudre dans une petite casserole à feu doux. Incorporez-la au mélange de mascarpone.
3. Assemblage
Versez le mélange mascarpone sur la base de biscuits. Lissez la surface avec une spatule coudée et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
4. Décoration et service
Juste avant de servir, décorez le dessus du gâteau avec des tranches de fraises fraîches. Démoulez délicatement le gâteau et servez.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de copeaux de chocolat blanc sur le dessus avant de servir.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur et complétera parfaitement votre gâteau.
L’info en plus
Traditionnellement dégusté au printemps en Italie, le gâteau fraise mascarpone est un dessert qui invite à la convivialité grâce à ses saveurs légères et fruitées.
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Comment présenter
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