Gâteau d'Halloween au potimarron : recette savoureuse

Gâteau d’Halloween au potimarron : recette savoureuse

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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau d’Halloween au potimarron est une création gourmande qui marie subtilement la douceur du potimarron à la saveur chaude des épices. Parfait pour surprendre vos invités lors de cette fête automnale emblématique, ce dessert facile à réaliser réchauffera vos cœurs.

30 minutes

1 heure

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Riche en graisses Source modérée de protéines Assez sucré

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel dans la moyenne des desserts.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
283 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 38 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
678 kcal
Prot. 11.7 g — Gluc. 91.2 g — Lip. 29.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 283 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 38 g
dont sucres 17 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.28 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre à lever, la cannelle et la muscade. Incorporez ensuite la purée de potimarron, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson du gâteau

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pendant environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Ajoutez une poignée de noix concassées pour apporter du croquant et intensifier les saveurs automnales. Veillez cependant à les incorporer délicatement afin de ne pas écraser le mélange.

Boisson conseillée

Un thé noir épicé ou un cidre chaud se marient parfaitement avec ce dessert, soulignant la douceur du potimarron et les notes épicées du gâteau.

L’info en plus

Ce gâteau d’Halloween au potimarron est inspiré des traditions américaines où la citrouille est reine pendant cette période. Sa texture moelleuse et ses saveurs chaleureuses sont idéales pour célébrer l’automne.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Purée de potiron concentrée 450 g – Italienne, naturellement sans gluten et végane
    La purée de potiron concentrée Zuccabrada est issue des champs de la société, où la Cucurbita moschata fait partie depuis des siècles des cultures traditionnelles de la région et compte parmi les « 17 perles » de l’agriculture de Ferrare. PLUS DE 1 KG DE POTIRON FRAIS DANS CHAQUE SACHET DE 450 g — Concentration 20/22° Brix : plus de 1 kg de potiron sélectionné à la main par emballage. Saveur intense et naturellement sucrée, rendement très élevé par rapport à n’importe quelle purée diluée. DES UTILISATIONS INFINIES EN CUISINE ET EN PÂTISSERIE — Risotto, velouté, pâtes farcies, gnocchis, gâteaux, muffins, cheesecakes, glaces, sorbets, smoothies d’automne. Texture homogène et prête à l’emploi : des résultats dignes d’un chef sans avoir à cuire la citrouille à chaque fois. NATURELLEMENT SANS GLUTEN · VÉGÉTALIEN · SANS ALLERGÈNES — Convient aux personnes cœliaques, végétaliennes et intolérantes. Filière courte : de la graine au sachet, toute la filière est gérée par une seule entreprise. CONSERVATION FACILE — ORIGINE ITALIE — Sachet aseptique, stable à température ambiante jusqu’à l’ouverture. Après ouverture : réfrigérer entre 0 et 4 °C, à consommer dans les 3 jours. Idéal comme cadeau gastronomique pour les amateurs de cuisine de qualité.
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  • Everly Grace Purée de Citrouille Bio Pure Pumpkin Puree
    100% POTIMARRON BIO DE QUALITÉ: Fabriquée exclusivement à partir de potimarrons Hokkaido mûris au soleil et certifiés biologiques pour un arôme authentique et une couleur orange naturellement éclatante. UN POTIMARRON EN BOCAL: Ce format pratique correspond environ à la chair d un courge entière, vous évitant ainsi la corvée fastidieuse et physique de l épluchage, du découpage et du mixage en cuisine. TEXTURE ONCTUEUSE ET VELOUTÉE: Grâce à un processus de fabrication particulièrement doux, on obtient une texture parfaitement lisse, dense et sans morceaux, base idéale pour vos pâtes et garnitures. RECETTES SUCRÉES ET SALÉES: Un véritable couteau suisse pour la cuisine d automne. Parfait pour le traditionnel Pumpkin Pie américain de Thanksgiving, les soupes crémeuses, les risottos ou les gratins. INGRÉDIENT IDÉAL POUR LA PÂTISSERIE: Merveilleux pour apporter du moelleux à des pancakes, des muffins, des cheesecakes ou pour préparer votre propre et authentique Pumpkin Spice Latte maison.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez ce gâteau sur un plat de présentation en bois foncé, idéal pour contraster avec la couleur orangée du gâteau. Accompagnez chaque part d’une cuillère en bois pour une touche rustique et charmante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • SILBERTHAL Planche Apéro en Bois d'Acacia Charcuterie Fromage 30 cm
    ✔ Planche apéro dînatoire élégante. Le bois d'acacia foncé carbonisé met en valeur charcuterie, fromages, tapas et antipasti pour un apéritif convivial et soigné. ✔ Bois d'acacia massif carbonisé. Fabriquée en bois d'acacia robuste, carbonisé thermiquement pour une meilleure résistance à l'humidité et au gauchissement. ✔ Belle surface de service (30 cm). Idéale pour dresser une planche apéro, un plateau de charcuterie et fromage, des fruits ou des antipasti. Parfaite aussi comme dessous pour une pizza ou une tarte flambée. ✔ Manipulation sûre. Facile à soulever et indéformable grâce à son bord effilé. Parfaite pour passer du plan de travail à la table et servir directement. ✔ Conçue pour durer. La surface en bois huilée protège tes lames et reste belle longtemps si elle est bien entretenue. Pas de lave-vaisselle, pas de produits chimiques.
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