Le gâteau calavera est une douce célébration du jour des morts, une tradition profondément enracinée dans la culture mexicaine. Ces têtes de mort colorées, souvent en sucre, sont non seulement symboliques, mais délicieuses à déguster. Réaliser ce dessert chez soi est une manière ludique et créative de découvrir cette culture en famille.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 381 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.1 g |
| dont sucres | 30.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao et la levure chimique. Battez le beurre et le sucre glace jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le mélange sec.
2. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à gâteau en forme de tête de mort. Faites cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
3. Décoration
Étalez la pâte à sucre et recouvrez le gâteau pour former la base blanche. Utilisez les colorants alimentaires pour teinter des morceaux de pâte à sucre et dessiner des motifs colorés sur la tête de mort. Placez ces motifs à l’aide d’une poche à douille.
Mon astuce de chef
Pour apporter un peu de croquant, vous pouvez ajouter des noisettes finement hachées à la pâte avant cuisson.
Limonade mexicaine
Une limonade maison bien fraîche, agrémentée de menthe, apportera une touche rafraîchissante en complément de ce dessert riche.
L’info en plus
Le jour des morts est une fête joyeuse et mémorable au Mexique où l’on célèbre les défunts avec des couleurs vives, de la musique et des spécialités culinaires.
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COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】: spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】: Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.5,99 €
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Oderra Set de 4 Spatules Pâtisserie en Acier Inoxydable, Spatules Coudées Professionnelles pour Gâteaux, Tartes, Cupcakes et Pâte - Ustensiles Cuisine et Accessoires PâtisserieEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels8,57 €8,14 €-5%
Astuces de présentation
Servez ce gâteau sur un plat de présentation coloré pour rappeler l’esthétique vibrante des fêtes mexicaines. Utilisez des assiettes assorties pour un effet encore plus festif.
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MestectPET Vaisselle de Fête Rose 56 Pièces, Assiettes Gobelets et Serviettes en Papier pour 16 Invités, Ensemble de Vaisselle pour Anniversaire Mariage Baby Shower Barbecue Pique Niques56 Pièces Vaisselle de Fête: Cette vaisselle de fête contient 16 assiettes en carton de 18 cm, 16 gobelets en carton de 9 onces et 24 serviettes pour 16 invités, idéale pour tous les festivals, fêtes et occasions quotidiennes. Le service de table est réutilisable Matériau de Qualité Supérieure et Sûr: Toute la vaisselle en carton est fabriquée en papier épais de qualité alimentaire, non toxique. Les assiettes et gobelets en carton réutilisables sont robustes et durables, parfaits pour servir des plats, des desserts et des boissons(Remarque: Ne pas mettre les assiettes et gobelets en carton au micro-ondes) Nettoyage Facile: Passez plus de temps à profiter de la fête et moins de temps à nettoyer. Après la fête, vous pouvez les jeter pour ranger ou après la fête, ce qui vous fera gagner du temps et vous permettra de partager de bons moments en famille et entre amis Convient à Toutes Les Occasions: Ce service de table de couleur unie convient à tous les événements et occasions, tels que les anniversaires, les mariages, les dîners de famille, les remises de diplômes, Thanksgiving, Noël, les enterrements de vie de jeune fille, les fêtes prénuptiales, les baby showers, le thé de l'après-midi, etc Service Client 24h/24 : Pour toute question sur le produit, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous répondrons dans les meilleurs délais11,99 €10,99 €-8%
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pekifaves Ensemble de vaisselle de fête d'anniversaire colorée Happy Birthday, assiettes en carton, tasses, serviettes, 16 invités, pour enfants, décoration d'anniversaire, motif ballon blancPaquet et dimensions : le lot de vaisselle pour fête d'anniversaire comprend 16 assiettes Happy Birthday de 7 pouces, des serviettes de 20 x 6,5 x 6,5 pouces, des gobelets en papier de 16 x 9 oz, et le lot de vaisselle pour fête d'anniversaire est suffisant pour répondre à vos besoins en matière de décoration et de remplacement. Design sophistiqué : les assiettes en papier, les serviettes et les verres sont imprimés avec des éléments festifs tels que des pois colorés, des étoiles, des ballons colorés et l'inscription « Happy Birthday ». Ces éléments raviront et enchanteront vos invités et créeront une atmosphère joyeuse pour la fête d'anniversaire! Matériel fiable : fabriqués en papier alimentaire de haute qualité, ces assiettes en carton, gobelets et serviettes jetables sont pratiques, les assiettes de fête ne se déforment pas facilement lorsqu'elles sont mangées, et les serviettes douces absorbent suffisamment d'eau pour rendre le nettoyage facile et rapide. Grande commodité : après les fêtes, vous pouvez simplement jeter ces assiettes, tasses et serviettes, pas besoin de faire le nettoyage, afin de pouvoir vous amuser avec la famille et les amis lors des fêtes. Des décorations parfaites pour un anniversaire : ces magnifiques assiettes Happy Birthday sont l'ajout parfait à la décoration de votre fête à thème. Ils peuvent être parfaitement assortis avec d'autres décorations de fête d'anniversaire, telles que des nappes, des bannières de fête d'anniversaire, des sacs de fête d'anniversaire, des fonds de fête d'anniversaire.11,99 €






