Célébrons la fête des Mères avec un délicieux gâteau préparé en avance. Ce dessert enchanteur est une belle façon de montrer votre amour et votre gratitude. Simple à réaliser, il vous permettra de profiter pleinement de ce moment avec votre famille.
35 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en gras.
Protéines : Il offre un apport élevé en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
505 kcal
Prot. 10.1 g —
Gluc. 48.5 g —
Lip. 30.9 g
Par portion (4 parts)
1024 kcal
Prot. 20.5 g —
Gluc. 98.3 g —
Lip. 62.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 505 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.9 g |
| dont acides gras saturés | 13.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.5 g |
| dont sucres | 27.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.1 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque addition.
2. Incorporation des ingrédients secs
Incorporez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique à la préparation, puis mélangez soigneusement.
3. Ajout du chocolat
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et ajoutez-le à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau amovible beurré et fariné. Répartissez les amandes effilées sur le dessus. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 60 minutes.
5. Refroidissement et démoulage
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler délicatement. Placez-le sur une grille pour terminer le refroidissement.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur avant de le servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et de s’intensifier.
Thé glacé
Un thé glacé à la pêche accompagnera parfaitement ce gâteau délicat en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Le gâteau à la poudre d’amande est très apprécié en France pour sa texture moelleuse et son goût subtil. Ce dessert classique est souvent préparé lors des grandes occasions.
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Comment présenter
Servez le gâteau sur un plat de présentation en verre ou en porcelaine pour le mettre en valeur. Vous pouvez également ajouter quelques pétales de fleurs comestibles pour une touche esthétique.
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