Gâteau de Savoie sans œuf : recette facile et légère

Gâteau de Savoie sans œuf : recette facile et légère

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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau de Savoie est une spécialité française qui séduit par sa légèreté et sa texture aérienne. Traditionnellement préparé avec des œufs, il peut cependant être adapté pour répondre aux besoins de ceux qui préfèrent une alternative sans œuf, tout en conservant son charme et sa délicatesse.

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Contient des sucres Source de calories Contient du sel

Synthèse express

Profil : Gâteau énergétique et riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Présence notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
328 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 47.5 g — Lip. 13.6 g
Par portion (4 parts)
626 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 90.9 g — Lip. 26.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 328 kcal
Lipides
Matières grasses 13.6 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 47.5 g
dont sucres 19.9 g
Autres
Protéines 2.2 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange sec

Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre et la levure chimique.

2. Incorporation du liquide

Ajoutez le lait d’amande, l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

3. Verser dans le moule

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.

4. Cuisson

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

5. Refroidissement

Laissez refroidir avant de démouler le gâteau.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait d’amande par du yaourt nature végétal.

Boisson idéale

Accompagnez ce gâteau de Savoie avec un thé Earl Grey pour une parfaite harmonie des saveurs.

L’info en plus

Ce gâteau, originaire de la région de Savoie, a été inventé au Moyen Âge et est traditionnellement fabriqué avec des blancs d’œufs montés en neige pour sa légèreté.

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Servez le gâteau de Savoie sur un plat de présentation élégant et découpez-le à l’aide d’un couteau à pâtisserie.

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