En cette période festive de Pâques, quoi de mieux qu’un gâteau gourmand et original pour célébrer en famille ou entre amis ? Découvrez notre recette de gâteau de Pâques, un dessert savoureux qui allie tradition et innovation, tout en étant facile à réaliser avec des ingrédients non périssables. Suivez les étapes de notre recette pour un moment de convivialité plein de douceur !
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et sucré, avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines, en bonne partie grâce au beurre de cacahuète.
Sel : La teneur en sel est réduite, principalement due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
404 kcal
Prot. 10.3 g —
Gluc. 57.7 g —
Lip. 16.9 g
Par portion (4 parts)
971 kcal
Prot. 24.7 g —
Gluc. 138.5 g —
Lip. 40.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 404 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 57.7 g |
| dont sucres | 35.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du Mélange Sec
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao et la levure chimique. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés grâce à une cuillère en bois.
2. Préparation du Mélange Humide
Dans un autre bol, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et la crème de marrons. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
3. Assemblage
Incorporez lentement le mélange humide au mélange sec tout en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule sur la grille du four et laissez cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec une lame de couteau : elle doit ressortir propre.
5. Décoration
Une fois le gâteau refroidi, utilisez un peu de beurre de cacahuète pour napper le dessus. Ajoutez éventuellement quelques éclats de chocolat pour la finition.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques pincées de sel de mer dans le gâteau avant la cuisson. Le sel rehausse les saveurs du chocolat de manière exceptionnelle.
Accord dessert-boisson
Accompagnez ce délicieux gâteau de Pâques avec un thé noir ou un café corsé pour équilibrer la douceur du gâteau.
L’info en plus
Originaire des traditions chrétiennes, le gâteau de Pâques est une véritable institution. Il célèbre la fin du carême avec une explosion de saveurs et de gourmandises plutôt sucrées.
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Astuces de présentation
Servez le gâteau sur un plat de présentation en verre pour mettre en valeur ses couleurs chocolatées et ses textures. Utilisez un couteau à dessert pour faciliter le service.
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