Gâteau génoise au fromage blanc : recette facile et savoureuse

Gâteau génoise au fromage blanc : recette facile et savoureuse

4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Élégant et simple, le gâteau génoise au fromage blanc offre une expérience culinaire douce et réconfortante. Ce dessert moelleux, apprécié par petits et grands, s’accompagne parfaitement d’une touche fruitée ou de miel pour une dégustation encore plus gourmande.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucre Source de protéines Modéré en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est relativement énergétique avec une teneur élevée en glucides.
Protéines : Il est une source de protéines grâce à la présence des œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée à cause de la levure chimique.

À consommer avec modération, notamment en raison des sucres ajoutés.

Par 100 g de recette
199 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 34.6 g — Lip. 2.6 g
Par portion (4 parts)
331 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 57.6 g — Lip. 4.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 199 kcal
Lipides
Matières grasses 2.6 g
dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides
Glucides totaux 34.6 g
dont sucres 16.6 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage blanc et le zeste de citron, puis mélangez de nouveau.

2. Ajout des ingrédients secs

Tamisez la farine et la levure au-dessus du mélange précédent et incorporez-les délicatement pour obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus citronné, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre pâte.

Boisson conseillée

Le gâteau génoise au fromage blanc se marie bien avec un thé au jasmin, apportant une touche florale qui s’accorde harmonieusement avec la douceur du dessert.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le gâteau génoise est une base classique en pâtisserie. Sa texture aérienne est due à l’incorporation de beaucoup d’air lors du mélange des ingrédients.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eau
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    69,99 €
    -33%
  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)
    Trois capacités pour chaque type de maison : choisissez entre mini 3,5 l pour les petites cuisines ou les débutants, 5 l pour les familles qui cuisinent quotidiennement, ou 2 bols de 4,5 l et 5 l pour une polyvalence maximale. Un même mixeur pétrisseur s'adapte à vos besoins réels. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    59,99 €

Comment présenter

Servez ce gâteau sur un plat de présentation gâteau, décoré d’un peu de zeste de citron pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    33,89 €
    32,20 €
    -5%
  • Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent
    11,99 €
Retour en haut