Gâteau génoise au fromage blanc : recette facile et savoureuse

Gâteau génoise au fromage blanc : recette facile et savoureuse

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pâtisserie - Promotion standard

Élégant et simple, le gâteau génoise au fromage blanc offre une expérience culinaire douce et réconfortante. Ce dessert moelleux, apprécié par petits et grands, s’accompagne parfaitement d’une touche fruitée ou de miel pour une dégustation encore plus gourmande.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucre Source de protéines Modéré en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est relativement énergétique avec une teneur élevée en glucides.
Protéines : Il est une source de protéines grâce à la présence des œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée à cause de la levure chimique.

À consommer avec modération, notamment en raison des sucres ajoutés.

Par 100 g de recette
199 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 34.6 g — Lip. 2.6 g
Par portion (4 parts)
331 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 57.6 g — Lip. 4.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 199 kcal
Lipides
Matières grasses 2.6 g
dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides
Glucides totaux 34.6 g
dont sucres 16.6 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage blanc et le zeste de citron, puis mélangez de nouveau.

2. Ajout des ingrédients secs

Tamisez la farine et la levure au-dessus du mélange précédent et incorporez-les délicatement pour obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus citronné, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre pâte.

Boisson conseillée

Le gâteau génoise au fromage blanc se marie bien avec un thé au jasmin, apportant une touche florale qui s’accorde harmonieusement avec la douceur du dessert.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le gâteau génoise est une base classique en pâtisserie. Sa texture aérienne est due à l’incorporation de beaucoup d’air lors du mélange des ingrédients.

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Comment présenter

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