Le gâteau au chocolat est un classique indémodable de la pâtisserie, prisé pour sa texture fondante et son goût intense. Découvrez comment réaliser ce dessert gourmand chez vous, en toute simplicité.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au chocolat est un dessert riche et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 429 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.8 g |
| dont acides gras saturés | 15.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.8 g |
| dont sucres | 30.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant de temps en temps.
3. Mélange des ingrédients
Dans un bol, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre fondus, puis incorporez la farine en continuant de mélanger.
4. Cuisson du gâteau
Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un fondant parfait, ne le faites pas cuire trop longtemps. Il doit rester légèrement coulant au centre.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce gâteau d’un verre de lait frais ou d’un café expresso pour rehausser ses saveurs chocolatées.
L’info en plus
Le gâteau au chocolat est originaire d’Europe et est devenu un incontournable des repas festifs comme des goûters.
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Comment servir
Servez le gâteau coupé en parts sur des assiettes blanches pour faire ressortir sa teinte sombre. Utilisez un couteau à dessert pour des tranches nettes.
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