30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce crumbcake est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez importante.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 455 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61.1 g |
| dont sucres | 34.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du Crumble
Dans un bol, mélangez la moitié de la farine avec la poudre d’amandes et 100 grammes de sucre. Ajoutez 80 grammes de beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
2. Préparation de la Pâte à Gâteau
Dans un autre bol, mélangez le reste de la farine, la levure, le sucre vanillé, le lait en poudre et le sucre restant. Incorporez 40 grammes de beurre fondu et ajoutez progressivement de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assemblage du Gâteau
Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule à gâteau amovible, versez la pâte à gâteau, parsemez de cassis séché puis recouvrez du mélange crumble. Enfournez pendant 40 minutes.
4. Finition
Laissez le gâteau refroidir sur une grille de refroidissement avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle au mélange crumble.
Un thé noir fumé
Le thé noir fumé, avec ses notes intenses et boisées, accompagnera parfaitement la douceur fruitée du crumbcake.
L’info en plus
Ce gâteau trouve ses origines dans la tradition anglo-saxonne, où le crumble est souvent utilisé pour sublimer la saveur des fruits. Le cassis, avec son goût légèrement acidulé, donne une touche originale à cette recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Chef Aid Moule à Gâteau Rond Démontable 22,6 cm en Acier au Carbone avec Revêtement Antiadhésif et Fond Amovible, Compatible Réfrigérateur et Congélateur, GrisUTILISATION RÉGULIÈRE : Moule à gâteau rond avec revêtement antiadhésif conçu pour la préparation de gâteaux desserts cheesecakes et tartes dans un usage domestique. FOND AMOVIBLE AVEC CHARNIÈRE : Le fond amovible et le système à charnière permettent de retirer les préparations cuites sans endommager la structure du gâteau. COMPATIBLE RÉFRIGÉRATEUR ET CONGÉLATEUR : Convient pour le stockage des préparations au réfrigérateur ou au congélateur avant ou après la cuisson. ACIER AU CARBONE : Fabriqué en acier au carbone avec clip métallique pour une structure stable lors de la cuisson au four. DIMENSIONS INTÉRIEURES ET EXTÉRIEURES : Diamètre extérieur 22,6 cm hauteur 6,8 cm diamètre intérieur 20,4 cm hauteur intérieure 6,5 cm.9,19 €
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Lacor 66927 - LACOR, grille rectangulaire pour pâtisserie, argentDimensions du colis (longueur x largeur x hauteur) : 2,2 cm x 30,8 cm x 42,8 cm Poids du colis : 420 g Pays d'origine : Espagne Matériau : acier chromé15,56 €
Comment servir votre crumbcake ?
Présentez le crumbcake sur un plat de service en céramique, et découpez-le devant vos invités pour un effet théâtral. Un couteau à pâtisserie dentelé facilitera la découpe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.42,99 €
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Decora 0271010 Couteau À GÉNOISE 30 CM, Acier, INOX, 30 x 3 x 2 cmCouteau multifonction, avec poignée et prise confortable La poignée ergonomique permet une coupe précise et lisse La longueur et la lame aiguisé et dentelée le font idéal pour couper un gâteau éponge et du pain. dim couteau totale 30 cm.11,99 €
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