Recette gâteau façon Rainbow Cake : couleurs et saveurs

Recette gâteau façon Rainbow Cake : couleurs et saveurs

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Soldes pâtisserie

Le rainbow cake, symbole de la diversité et synonyme de fête, est un véritable éclat visuel et gustatif dans la catégorie des desserts. Sa palette de couleurs vibrantes et ses saveurs délicates offrent une expérience culinaire que même les amateurs de gâteaux débutants peuvent réaliser avec succès.

45 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Très riche en sucres Hautement calorique

Synthèse express

Profil : Dessert hautement calorique et riche en graisses et sucres.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
348 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 32.6 g — Lip. 21.8 g
Par portion (4 parts)
1394 kcal
Prot. 20.2 g — Gluc. 130.7 g — Lip. 87.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 348 kcal
Lipides
Matières grasses 21.8 g
dont acides gras saturés 13.2 g
Glucides
Glucides totaux 32.6 g
dont sucres 19.9 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des génoises

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Incorporez les œufs un à un puis ajoutez la farine mélangée à la levure. Ajoutez l’extrait de vanille.

2. Coloration des pâtes

Divisez la pâte en autant de parts que de couleurs souhaitées et ajoutez quelques gouttes de colorant dans chaque part. Mélangez bien pour obtenir une couleur uniforme.

3. Cuisson des génoises

Versez chaque couleur de pâte dans un moule beurré. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

4. Préparation de la crème

Fouettez le fromage à tartiner avec la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.

5. Assemblage du rainbow cake

Une fois les génoises refroidies, étalez un peu de crème sur chacune et empilez-les. Recouvrez le tout avec le reste de la crème.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour des couches bien lisses et régulières, utilisez une spatule à pâtisserie pour étaler votre crème ainsi que pour lisser l’extérieur du gâteau.

Boisson conseillée

Accompagnez ce rainbow cake d’un thé à la vanille ou d’un chocolat chaud épicé pour un combo parfait

L’info en plus

Le rainbow cake trouve ses origines dans la culture américaine, souvent associé aux célébrations des diversités et à la communauté LGBTQ+.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    🍭【Silicone de qualité alimentaire】 Le silicone demi-sphère moule est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, sans odeur et texture douce. Peut être utilisé dans les fours à micro-ondes, les fours, les réfrigérateurs et les congélateurs. Ils peuvent être réutilisés des milliers de fois et vous donner la forme parfaite. Savourez des repas plus sains en famille et entre amis à tout moment. 🍰【Pas facilement endommagé】La surface de la sphère du moule en silicone est antiadhésive et élastique, facile à enlever et à nettoyer ! La flexibilité du silicone permet aux ustensiles de cuisson d'être pliés ou de retrouver facilement leur forme originale sans dommage, ce qui rend les aliments faciles à retirer du moule et suffisamment durables pour être utilisés en toute confiance. 🍬 【Résistance aux hautes et basses températures】Chaque taille de moule est de 29,2 x 17 cm, convient à la plupart des moules de cuisson, la capacité thermique est de -104 44 à 446 ℉ (-40 ℃ à 230 ℃), convient au lave-vaisselle/congélateur/four à micro-ondes/four , Ils fonctionnent bien que vous les cuisiez ou les congeliez. (Placez le moule dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour éliminer l'odeur du silicone lui-même.) 🍫【Facile à utiliser et à nettoyer】Conception antiadhésive, appuyez simplement sur le bouton du moule pour libérer le chocolat. Le matériau flexible signifie qu'ils sont faciles à nettoyer et à ranger. Veuillez nettoyer les mini moules à gâteaux avec du savon à vaisselle ou de l'eau bouillante avant la première utilisation. 🧁【Moule de cuisson polyvalent】Le moule rond en silicone est facile à utiliser et à ranger, le moule souple peut être enroulé ou empilé pour le stockage. Idéal pour les amateurs de pâtisserie et les débutants, adapté à la fabrication de bonbons, gâteaux, fondants, chocolat, savon, résine, biscuits, cupcakes, etc. Réalisez des douceurs en famille et entre amis pour rendre vos vacances encore plus mémorables!
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  • YapitHome Lot de moules à gâteau ronds en aluminium anodisé de 10/15/20 cm avec plaque de fond amovible pour couches de tarte/cheesecakes/muffins – Idéal pour les pâtissiers amateurs et professionnels
    Matériau en aluminium anodisé : fabriqué en aluminium anodisé, le moule est robuste et résiste même à une utilisation fréquente au four. Le gâteau se détache facilement et complètement du moule et le matériau est également résistant à la corrosion. Design avec fond amovible : Le fond amovible permet de démouler facilement les gâteaux à plusieurs étages et les cheesecakes – même les débutants obtiennent des résultats professionnels sans dommages. 3 tailles : 10 cm, 15 cm et 20 cm, les moules couvrent tous les scénarios de pâtisserie, des petits desserts individuels aux grands gâteaux de fête pour les anniversaires, les mariages et plus encore. Excellente conductivité thermique de l'aluminium anodisé : L'aluminium anodisé conduit la chaleur de manière optimale, permettant au gâteau de cuire uniformément dans le four – doré, moelleux et sans zones crues ou brûlées. Équipement essentiel pour les débutants en pâtisserie & les professionnels : Que vous soyez un pâtissier amateur qui fait ses premiers pas, ou un professionnel qui mise sur la qualité – ces moules sont parfaits pour les muffins, les quiches, les tartes et plus encore. Également idéal comme cadeau pour les amateurs de pâtisserie.
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Comment présenter

Servez ce gâteau sur un plat à gâteau en verre pour une mise en valeur optimale de ses couleurs. Décorez éventuellement avec des perles de sucre pour une touche festive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Manqué en verre Multicolore Ø 26 cm
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  • PYREX - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L
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