le gâteau de crêpes à la chantilly et à la confiture de fraise intense Bonne Maman est une explosion de saveurs et de textures qui ravira les gourmets de tous âges. Facile à réaliser, il est parfait pour un dessert généreux ou une gâterie à partager en famille ou entre amis. Vous allez en redemander !
45 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les œufs jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajouter ensuite le lait lentement, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Incorporer le beurre fondu et l’extrait de vanille pour finaliser la pâte.
2. Cuisson des crêpes
Faire chauffer une poêle légèrement beurrée et cuire les crêpes une à une. Garder les crêpes au chaud en les empilant dans une assiette recouverte de papier aluminium.
3. Montage du gâteau de crêpes
Sur un plat de présentation, disposer une première crêpe, étaler une fine couche de confiture de fraise intense. Superposer une autre crêpe et une couche de chantilly. Répéter l’opération jusqu’à utiliser toutes les crêpes.
4. Préparation de la chantilly
Monter la crème entière liquide bien froide en chantilly à l’aide du robot pâtissier. Lorsque la crème commence à épaissir, ajouter le sucre glace et continuer à fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange ferme et onctueux.
5. Décoration
Saupoudrer généreusement le dessus du gâteau avec de la poudre de cacao et les fraises lyophilisées pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes sans grumeaux, tamisez la farine avant de l’incorporer au mélange humide. Une astuce simple mais efficace pour un résultat parfait !
Accompagnement de dessert
Un thé Earl Grey ou un café léger se mariera parfaitement avec ce dessert, soulignant la douceur de la fraise sans dominer les saveurs délicates du gâteau.
L’info en plus
Traditionnellement français, le gâteau de crêpes est aussi appelé ‘mille-crêpes’, une version somptueuse du simple dessert avec une touche de noblesse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez le gâteau sur un plat de présentation autre que l’assiette sur laquelle vous avez monté le gâteau, cela évitera les traces de montage. Utilisez une pelle à tarte pour découper proprement des parts régulières.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 € -
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau CouteauMatériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 € -
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,95 €
