Recette de gâteau de patate douce moelleux

Recette de gâteau de patate douce moelleux

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pâtisserie - Promotion standard
Le gâteau de patate douce est une douceur envoûtante qui nous transporte aux saveurs exotiques des îles lointaines. Ce dessert moelleux, enrichi en douceur naturelle, se prépare aisément et promet de combler les papilles de toute la famille. C’est un dessert où simplicité rime avec raffinement, où chaque bouchée est un voyage sensoriel savoureux.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Relativement sucré Apport modéré en protéines Très salé

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très riche en graisses et en sucres, avec une teneur en sel notable.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce aux œufs en poudre.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement en raison de la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement vu sa richesse en calories et en graisses.

Par 100 g de recette
359 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 53.5 g — Lip. 14.2 g
Par portion (4 parts)
716 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 106.6 g — Lip. 28.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 359 kcal
Lipides
Matières grasses 14.2 g
dont acides gras saturés 10.1 g
Glucides
Glucides totaux 53.5 g
dont sucres 34.6 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.82 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un grand bol, mélangez la farine de patate douce, le sucre de canne et les épices pour gâteau. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien homogènes.

2. Incorporation des ingrédients humides

Ajoutez le lait de coco, les oeufs en poudre reconstitués avec un peu d’eau et l’extrait de vanille au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Ajout du lait concentré sucré

Incorporez le lait concentré sucré à votre préparation. Mélangez bien pour un mélange uniforme.

4. Intégration de la levure et du beurre

Ajoutez la levure chimique et le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

5. Cuisson du gâteau

Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à charnière, versez-y la préparation et enfournez pour environ 60 minutes.

6. Vérification et démoulage

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau inséré au cœur du gâteau : il doit en ressortir sec. Laissez refroidir avant de démouler.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer. Cela aide à obtenir un mélange bien uniforme et une cuisson homogène.

Thé glacé à la vanille

Pour accompagner votre gâteau de patate douce, optez pour un thé glacé à la vanille. Sa fraîcheur subtile s’harmonise parfaitement avec les saveurs douces et épicées du dessert.

L’info en plus

Originaire des Caraïbes, le gâteau de patate douce est un dessert traditionnel souvent servi pour les grandes occasions. Sa recette varie d’une île à l’autre, mais la base reste la même : des patates douces et des épices parfumées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Mélange Pain d'Épices 100% Naturel - Épices pour Pain d'Épices en Poudre Vegan Sans Gluten - NCA (50)
    La combinaison de cannelle aromatique et réchauffante avec de la cardamome chaude et des clous de girofle constitue une composition soigneusement sélectionnée, grâce à laquelle cette pâtisserie de Noël sera savoureuse! Ingrédients : coriandre, fenouil, cannelle, cacao, poivre blanc, muscade, clous de girofle, cardamome, piment de la Jamaïque. Ce mélange sert à la fabrication du pain d’épices. Il donne sa saveur et ses arômes au pain d’épices. On l’utilise aussi pour parfumer les génoises, gâteaux et cakes. Son goût est parfaitement équilibré, et vous permettra de réaliser des pains d'épices, mais aussi des spéculoos, de parfumer un thé noir ou de préparer un vin chaud. Vous pouvez également l'incorporer selon votre goût à toutes vos préparations sucrées et elles auront un bon goût de Noël ! Dosage conseillé : 1 à 2 cuillère(s) à café dans un cake ou une préparation pour biscuits, 1 ou 2 pincée(s) par personne dans les salades de fruits, compotes et boissons chaudes. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.
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  • Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, Noir
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  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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Comment présenter

Pour une touche de raffinement, servez votre gâteau de patate douce sur un plat de présentation élégant. Accompagnez-le de couverts à dessert en argent pour une dégustation des plus chics.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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