30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très riche en graisses et en sucres, avec une teneur en sel notable.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce aux œufs en poudre.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement en raison de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement vu sa richesse en calories et en graisses.
Par 100 g de recette
359 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 53.5 g —
Lip. 14.2 g
Par portion (4 parts)
716 kcal
Prot. 9 g —
Gluc. 106.6 g —
Lip. 28.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 359 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.2 g |
| dont acides gras saturés | 10.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.5 g |
| dont sucres | 34.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez la farine de patate douce, le sucre de canne et les épices pour gâteau. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien homogènes.
2. Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez le lait de coco, les oeufs en poudre reconstitués avec un peu d’eau et l’extrait de vanille au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajout du lait concentré sucré
Incorporez le lait concentré sucré à votre préparation. Mélangez bien pour un mélange uniforme.
4. Intégration de la levure et du beurre
Ajoutez la levure chimique et le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
5. Cuisson du gâteau
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à charnière, versez-y la préparation et enfournez pour environ 60 minutes.
6. Vérification et démoulage
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau inséré au cœur du gâteau : il doit en ressortir sec. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer. Cela aide à obtenir un mélange bien uniforme et une cuisson homogène.
Thé glacé à la vanille
Pour accompagner votre gâteau de patate douce, optez pour un thé glacé à la vanille. Sa fraîcheur subtile s’harmonise parfaitement avec les saveurs douces et épicées du dessert.
L’info en plus
Originaire des Caraïbes, le gâteau de patate douce est un dessert traditionnel souvent servi pour les grandes occasions. Sa recette varie d’une île à l’autre, mais la base reste la même : des patates douces et des épices parfumées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une touche de raffinement, servez votre gâteau de patate douce sur un plat de présentation élégant. Accompagnez-le de couverts à dessert en argent pour une dégustation des plus chics.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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