Le gâteau de Noël aux fruits confits et épices est l’alliance parfaite entre douceur, parfums épicés et couleurs festives. Ce dessert traditionnel, souvent revisité, est un incontournable des fêtes de fin d’année. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs délicatement équilibrées, il séduit les amateurs de gourmandise et de tradition. Préparez-vous à ravir vos convives avec cette recette simple et savoureuse.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Gâteau très énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines provenant des amandes et œufs.
Sel : Contient du sel principalement dû à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement pendant les fêtes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 387 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58 g |
| dont sucres | 38.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le mélange d’épices. Coupez le beurre en petits morceaux pour qu’il soit à température ambiante.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, fouettez le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre. Incorporez la poudre d’amande, puis le mélange de farine et épices. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des fruits
Incorporez délicatement les fruits confits et les raisins secs à la pâte à l’aide d’une spatule. Veillez à bien repartir les fruits dans toute la pâte.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfournez pour 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Démoulage
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre gâteau encore plus moelleux, vous pouvez préalablement faire tremper les raisins secs dans un peu de rhum pendant une demi-heure avant de les incorporer à la pâte.
Thé de Noël
Accompagnez ce dessert d’un thé de Noël aux épices, aux agrumes et au miel pour une alliance parfaite avec les saveurs du gâteau.
L’info en plus
Le gâteau de Noël aux fruits confits puise ses origines dans les traditions festives européennes. Entre les ‘rich fruit cakes’ britanniques et les ‘Stollen’ allemands, ce dessert est apprécié pour sa longue conservation et ses saveurs intenses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Conquête des Saveurs Mélange Pain d'Épices 65 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! fabriqué en France1,65 € -
La Conquête des Saveurs Mélange Pain d'Épices 65 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! fabriqué en France3,30 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €13,04 €-13% -
Moulinex - Batteur à main Quick Mix avec fouets et crochets - 300 w - Noir | Mixer cuisine pour monter des blancs en neige - Fouetter des crèmes - Pétrir des pâtes à pain - 5 vitesses - Fonction TurboRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
Comment présenter
Servez votre gâteau de Noël sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un effet élégant sur la table des fêtes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
FranquiHOgar Assiettes de présentation plates en porcelaine blanche (6 pièces) Duisburg, 30 cm, bleu cobalt et tranchant doréGrand impact visuel avec bleu cobalt et or légitime. Ses 30 cm de diamètre et sa décoration artisanale créent une pièce maîtresse spectaculaire qui transforme n'importe quel repas en une expérience gastronomique de luxe. Résistance thermique extrême certifiée (-30 °C à 300 °C). Utilisez-les du congélateur directement au four conventionnel sans souci. Parfait pour gratiner, présenter et servir en toute sécurité. Polyvalence absolue comme fontaine, plateau ou assiette. Leur robustesse et leur taille les rendent idéales pour les viandes rôties, les collations, les desserts ou comme base élégante pour les affichages culinaires créatifs. Garantie anti-casse avec emballage certifié. Emballage spécial de sécurité maximale qui garantit une réception parfaite des 12 pièces. Investissement protégé du transport à votre table. Entretien facile avec durabilité éternelle. Bien qu'ils passent au lave-vaisselle, le lavage manuel préserve éternellement les détails dorés. Surface non poreuse qui résiste aux taches et aux odeurs de manière permanente.95,00 € -
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité29,30 €17,99 €-39%
