Découvrez le croffle, une invention culinaire audacieuse qui marie la légèreté du croissant à la texture croustillante de la gaufre. Cette création délicieuse et originale ravira les amateurs de sucreries ainsi que les passionnés de gastronomie en quête d’innovations. Prête en quelques étapes simples, cette recette de croffle sera l’alliée parfaite de votre prochain brunch ou de votre pause gourmande. Émerveillez vos convives avec cet alliage parfait entre France et Belgique, à la fois surprenant et réconfortant.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une faible quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
472 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 46.4 g —
Lip. 29.8 g
Par portion (4 parts)
531 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 52.2 g —
Lip. 33.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 472 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.8 g |
| dont acides gras saturés | 17.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.4 g |
| dont sucres | 19.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte à croissant sur un plan de travail légèrement fariné et répartissez uniformément le chocolat noir préalablement haché en petits morceaux sur toute la surface de la pâte.
2. Formation des croffles
Roulez la pâte sur elle-même pour former un gros boudin. Découpez ce boudin en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Farinez légèrement chaque tranche pour éviter qu’elle ne colle lors de la cuisson.
3. Chauffage du gaufrier
Préchauffez votre gaufrier à température moyenne. Badigeonnez les plaques de cuisson avec un peu de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
4. Cuisson des croffles
Déposez délicatement les tranches de pâte dans le gaufrier. Refermez le gaufrier et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le croffle soit doré et croustillant.
5. Finition
Saupoudrez les croffles encore chauds de sucre en poudre pour un contraste de saveurs sucré-salé.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, ajoutez une cuillerée de confiture ou de pâte à tartiner entre les couches de pâte avant de les rouler. Vous pouvez également varier les saveurs en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez votre croffle d’une tasse de café noir ou d’un thé Earl Grey pour une touche d’élégance.
L’info en plus
Le croffle, contraction de croissant et de gaufre, est né en Corée du Sud avant de se propager dans le monde entier. Cette création culinaire reflète bien la tendance actuelle de fusion des cultures gastronomiques, permettant d’explorer de nouvelles saveurs et textures.
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Comment présenter vos croffles
Servez vos croffles sur une planche de bois pour un effet rustique et chic à la fois. Optez pour des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur dorée de vos croffles. Utilisez une pince de cuisine pour transférer les croffles chauds du gaufrier à l’assiette sans risquer de les abîmer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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12 Pièces Contreplaqué A4, 300mm×210mm Contreplaqué 2mm, Planche en Bois Bricolage, Bois pour Pyrogravure, Gravure, Modélisme, Découpe Laser, Décoration, Peintures【MATÉRIAU DE QUALITÉ】 Contreplaqué est fabriqué à partir de grumes naturelles de haute qualité, la structure multicouche stable assure une excellente dureté, flexibilité, résistance à l'humidité et stabilité, surface lisse, pas de bavures, pas de cicatrices, pas de fissures, léger et durable, parfait pour la sculpture. 【TAILLE DE L'EMBALLAGE】 Set comprend 12 pièces de contreplaqué 2mm, chaque pièce mesure 300mm x 210mm x 2mm, c'est-à-dire la taille d'une feuille de papier A4, avec une tolérance de longueur et de largeur (+/-0,2) mm, matière première idéale pour l'artisanat, peut être collée et peinte selon vos goûts personnels, pour répondre à vos besoins artisanaux. 【FACILE À DÉCOUPER ET À UTILISER】 Planche en bois bricolage est facile à découper avec des outils manuels tels que des couteaux et des scies à usage général, il convient également à la découpe au laser et à la gravure, vous pouvez facilement découper la forme que vous souhaitez. La surface lisse peut être peinte facilement et la couleur adhère bien à la surface et reste plus longtemps. 【LARGE GAMME D'APPLICATIONS】 Contreplaqué marine est parfait pour toutes sortes de modèles de conception, de modèles architecturaux, de décorations artistiques et artisanales, de projets laser, de voiliers en bois, de décapage, de peinture au pistolet et de nombreux autres projets d'artisanat de bricolage, ils sont parfaits pour tous les niveaux de difficulté et fournissent une opération facile pour les débutants et les professionnels. 【SERVICE CLIENTÈLE RÉACTIF ET DE QUALITÉ】 Si vous rencontrez des problèmes, n'hésitez pas à nous contacter et nous résoudrons le problème dans les 24 heures. VIBINHO s'engage à faire en sorte que chaque client vive une expérience d'achat agréable.14,98 €13,99 €-7%
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Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 € -
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Hotec 2 Pièces Pince Cuisine 30cm, Pince Cuisine Inox Professionnel, Pince de Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire, professionnelles en acier inoxydable pour la cuisine, le gril et la pâtisserieAcier inoxydable de qualité alimentaire : la pince à barbecue Hotec est en acier inoxydable, la surface de préhension striée et la surface mate assurent une prise en main antidérapante. En outre, 30 cm correspondent à la longueur optimale pour de nombreuses possibilités d'utilisation. Facile à utiliser : un lot de deux pinces à épiler en acier inoxydable à pointe droite est très stable, grâce à leur design à pointe droite, elles sont faciles à manipuler et conviennent donc également pour des travaux précis et délicats comme une plaque décorative de cuisinier. Les pinces à bout rond sont conçues pour retourner des objets plus grands tels que des steaks, des hamburgers/poissons, les grillades, de la salade et plus encore. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Pince à cuisine robuste, résistante à la chaleur, inoxydable, résistante à la corrosion, légère, facile à manipuler, comme neuve pour toujours. Grâce à sa finition de qualité et à l'acier inoxydable résistant à la rouille, la pince à épiler est adaptée au lave-vaisselle. CONCEPTION SÛRE : la pince en acier inoxydable mesure environ De 30 cm de long, idéal comme pince à gril et fourchette à barbecue, car vous pouvez tourner le gril et faire griller les aliments à une distance sûre, sans vous brûler, aucun risque de brûlure lors du barbecue. MULTIPLES UTILISATIONS : La pince à barbecue et à cuisine est polyvalente et nous l'utilisons surtout pour la préparation de steaks, de côtelettes, de coupes de viande, de saucisses, de poisson, de légumes, de fondue ou de viande grillée. Tous les aliments, qu'il s'agisse de viande, de légumes, de salades ou de pâtisseries, tiennent fermement sans glisser.11,99 € -
Pinces de Cuisine, Lot de 2, Pince alimentaire en inox et silicone et poignée antidérapante, Pince de Cuisine Résistant à la Chaleur, Idéales pour barbecue, air fryer, grill (26cm)Matériau robuste: Fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, ces pinces de cuisine résistent à la rouille et assurent une longue durée de vie. Idéales pour un usage quotidien en cuisine ou en extérieur. Embouts en silicone protecteurs: Les pointes en silicone protègent efficacement les surfaces antiadhésives contre les rayures. Elles permettent de manipuler les aliments en toute sécurité sans endommager vos ustensiles. Prise en main confortable et antidérapante: La poignée recouverte de silicone assure une prise ferme et agréable, évitant tout glissement lors de l’utilisation. Conçue pour une manipulation facile et sécurisée. Rangement pratique avec œillet de suspension: Grâce à l'anneau de suspension, ces pinces peuvent être facilement accrochées pour un rangement optimal. Peu encombrantes, elles se glissent aussi aisément dans un tiroir. Utilisation polyvalente: Idéales pour retourner viandes, burgers, pâtes ou pâtisseries. Parfaites pour une utilisation en cuisine, sur un grill, un barbecue ou dans un air fryer. Convient aussi bien aux préparations chaudes que froides.9,99 €
