la couronne aux fruits est un dessert rafraîchissant qui saura enchanter vos papilles et celles de vos convives lors d’un moment de partage. Inspirée de la richesse des fruits et de leur diversité, cette recette met en valeur les saveurs naturelles pour offrir un final en douceur à vos repas copieux. parfait pour un après-midi entre amis ou en famille, ce dessert saura impressionner par sa présentation et sa subtilité.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et gourmand riche en graisses et sucres.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines principalement grâce aux amandes et aux œufs.
Sel : Contient peu de sel, principalement de la levure chimique et du lait concentré.
À consommer occasionnellement en raison de sa forte teneur en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 397 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.3 g |
| dont sucres | 28.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
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1. préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique. Dans un autre récipient, battez le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre.
2. intégration des ingrédients
Incorporez le mélange farine/levure/poudre d’amandes à la préparation crémeuse, puis ajoutez l’extrait de vanille et le lait concentré sucré. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. cuisson de la couronne
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule à savarin et versez-y la pâte. Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau, il doit ressortir propre.
4. garniture et présentation
Laissez refroidir la couronne avant de la démouler. Disposez les fruits secs de manière harmonieuse sur le dessus pour un effet visuel réussi.
Mon astuce de chef
pour un goût plus intense, vous pouvez torréfier légèrement les fruits secs avant de les disposer sur votre couronne.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette couronne aux fruits, optez pour un thé vert au jasmin qui rehaussera les saveurs fruitées tout en offrant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La couronne aux fruits est une variation du célèbre gâteau de fruits britannique, revisité pour intégrer des saveurs plus douces et moins confites.
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Comment servir
Présentez votre couronne sur un plat à gâteau pour lui donner du volume, accompagné de petites assiettes individuelles. Servez avec une cuillère à dessert afin que chacun puisse prélever une portion de ce délice fruité.
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